整治期間，農(nóng)業(yè)、公安、工商、出入境檢驗檢疫、城管等部門各負其責，強化重點環(huán)節(jié)整治。食品藥品監(jiān)管部門在有條件的區(qū)縣推動畜禽肉制品生產(chǎn)企業(yè)實行過期產(chǎn)品集中銷毀，嚴厲打擊使用工業(yè)明膠等非食用物質(zhì)以及使用過期回收、腐敗變質(zhì)食品再加工肉制品。通過專項整治，探索構(gòu)建畜禽產(chǎn)品進京備案制。

　　加強源頭監(jiān)管，嚴格市場準入，降低畜禽產(chǎn)品輸入性風險，禁止不符合安全保障要求的外埠畜禽產(chǎn)品進入市場，對屢出問題的生產(chǎn)經(jīng)營者及時清退。

　　北京市食品藥品安全委員會辦公室副主任、市食品藥品監(jiān)管局副局長張風平表示，畜禽肉及肉制品是大眾食品中的一個基本組成部分，總體情況穩(wěn)定，但市場上畜禽產(chǎn)品仍不同程度存在假冒偽劣、注水、非法添加等問題，市場秩序有待進一步規(guī)范。此次為期6個月的全市范圍內(nèi)專項整治著眼于推進生產(chǎn)經(jīng)營者落實食品安全主體責任，推動轄區(qū)政府和相關(guān)部門落實食品安全責任，著力解決當前突出問題和風險隱患，嚴厲打擊各類違法違規(guī)行為。尤其強調(diào)社會各界力量的共同參與，實現(xiàn)公眾監(jiān)督、媒體監(jiān)督和社會監(jiān)督。