熟制肉食品和生鮮肉都被評為市民最關(guān)注的十大食品，市民主要擔(dān)心熟制肉食品中亂添加以及生鮮肉中含有的獸藥殘留。昨天，青島市食品藥品監(jiān)管局發(fā)布了市民最關(guān)注十大食品中的熟制肉食品和生鮮肉兩個品種抽檢結(jié)果，結(jié)果顯示，這兩個品種中各有1批次樣品不合格，合格率均為99%。說明這兩種食品整體質(zhì)量有保障，市民可以放心食用。不合格的兩批次產(chǎn)品已分別被食藥部門處罰或立案偵查。
“按照計劃，本次共抽檢100批次熟肉制品，含預(yù)包裝熟肉制品32批次，散裝熟肉制品68批次。”市食藥局工作人員介紹，生鮮肉也抽檢了100批次，其中生畜肉53批次，生禽肉47批次，產(chǎn)品主要來自超市、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場和早夜市、肉食店、餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂等。
據(jù)了解，熟制肉食品主要進行了亞硝酸鹽、合成著色劑、苯甲酸、山梨酸、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌7大項目的檢測。生鮮肉中畜肉檢測項目包括萊克多巴胺、沙丁胺醇、鹽酸克倫特羅、氯霉素；禽肉檢測項目包括金環(huán)素、四環(huán)素、土霉素、氯霉素、呋喃它酮代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃唑酮代謝物、己烯雌酚。
經(jīng)過檢測，熟制肉食品中位于平度市白沙河街道辦事處張西村的“平度市張紫暄肉食店”的炸豬五花肉亞硝酸鹽含量超標(biāo)近6倍，平度市食品藥品監(jiān)督管理局白沙河監(jiān)管所已立案查處，沒收其違法所得，并處以2012元罰款；黃島區(qū)膠南商城農(nóng)貿(mào)市場業(yè)戶邵常英的生雞肉檢出抗生素呋喃唑酮代謝物，黃島區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局已經(jīng)立案查處。這兩批次食品被判定為不合格。
