為進(jìn)一步規(guī)范青海省肉及肉制品市場經(jīng)營秩序，消除經(jīng)營流通環(huán)節(jié)食品安全隱患，青海省食品藥品監(jiān)管局從2016年4月開始，在全省部署開展了肉及肉制品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治，取得了階段性成效。
專項(xiàng)整治中，全省各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門以商場、超市、肉及肉制品專營店、冷庫凍庫（包括凍肉制品批發(fā)零售點(diǎn)）、運(yùn)輸倉儲(chǔ)等為重點(diǎn)區(qū)域，以豬肉、牛羊肉、雞鴨肉、凍肉制品及各種熏臘肉制品等為重點(diǎn)品種，深入開展隱患排查和現(xiàn)場監(jiān)督檢查，檢查銷售者、餐飲服務(wù)單位和肉制品加工小作坊2131戶（次），對(duì)不落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度的相關(guān)單位下達(dá)監(jiān)督意見書107余份，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)因?yàn)?zāi)致死的262頭牛、75只羊和出租屋中查獲的1噸牛、羊下水進(jìn)行了焚燒、掩埋等無害化處理，切實(shí)防止病死肉流入市場。
各地在專項(xiàng)整治中，結(jié)合食品安全進(jìn)牧區(qū)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園、進(jìn)企業(yè)等宣傳活動(dòng)，向廣大人民群眾宣傳生鮮肉及肉制品質(zhì)量安全相關(guān)知識(shí)，共發(fā)放《食品安全法》宣傳手冊(cè)35000份，各類宣傳資料9200余份，并對(duì)600家食品經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行了專題培訓(xùn)。
