“您好，我們是市場監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員，麻煩出示您的進貨臺賬。”“您家的菜品留樣不規(guī)范，請您盡快整改，食品安全絕不能松勁！”……在黃南州府所在地同仁市的大街小巷，這樣的執(zhí)法檢查已成為常態(tài)。
一日三餐、四季煙火，關乎千家萬戶的“舌尖安全”。食品安全從來不是一件小事，而是關系廣大人民群眾身體健康和生命安全的大事。
自群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治工作以來，黃南州市場監(jiān)管局嚴格落實“四個最嚴”要求，緊緊圍繞“食品安全是最大的民生”這條主線，讓監(jiān)管“跑”在風險前面，嚴格貫徹落實相關要求，盯緊餐飲、食品生產(chǎn)、流通等各環(huán)節(jié)不放松，錨定遏制重特大食品安全事故發(fā)生這個目標，全力維護全州食品安全風險可防可控、穩(wěn)定向好。
黨政同責，守牢食品安全底線。制定印發(fā)《黃南州2023年度省對州食品藥品安全工作評議考核結果的整改方案》《黃南州2024年食品安全重點工作安排》《黃南州2024年食安委各成員單位重點工作任務清單》，明確目標任務，細化工作舉措，壓實工作責任，逐項抓好落實。與此同時，持續(xù)推進食品安全“兩個責任”，制定下發(fā)《黃南州落實食品安全“兩個責任”重點》，全州確定在產(chǎn)在營包保主體4058家（其中A級7家、B級357家、C級3165家、D級529家），確定包保責任人742名。按照《實施方案》要求，完成食品安全員配備率97.52%、食品安全責任與任務承諾書上傳率95.89%。全州33個食品生產(chǎn)企業(yè)已配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，覆蓋率100%。
“線上+線下”，織牢食品安全防線。“黃南州市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員定期或不定期地來我們店里檢查，對店里也提出了一些合理的建議以及整改的地方，就像今天建議我們對消費者就餐提供小份菜品，主要是為了制止餐飲浪費。”同仁東串串火鍋店負責人馬文青表示，作為一名餐飲經(jīng)營者，深知食品安全的重要性，所以不管是平時的進貨渠道，還是加工流程，都會嚴格按照要求，讓老百姓吃得放心、吃得安心。“
黃南州市場監(jiān)管局對食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務等環(huán)節(jié)實施全程監(jiān)管，并針對重點領域、關鍵環(huán)節(jié)開展系列專項整治行動，有力保障了食品安全。全州監(jiān)督抽檢1450批次（州本級400批次）。截至目前，完成抽樣1700批次，檢測完成1700批次，檢出不合格樣品21批次，公示1700批次。辦理食品案件34起，罰沒款7.6萬元。向公安部門移交涉嫌有毒有害食品案1起……這一連串檢查數(shù)據(jù)的背后，既展現(xiàn)出市場監(jiān)管人心系群眾安全的責任擔當，更體現(xiàn)了對市場違法行為”零容忍“的態(tài)度。
洗菜、配菜、烹調(diào)……在黃南州市場監(jiān)管局”互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶“智慧監(jiān)管平臺，記者看到，盛宇天倫酒店后廚工作人員忙碌的身影，備餐區(qū)、留樣區(qū)等各區(qū)域清晰可見，整個后廚出菜過程一覽無余。
自2022年3月啟用州級智慧監(jiān)管平臺以來，黃南州市場監(jiān)管局將餐飲企業(yè)、學校食堂等生產(chǎn)經(jīng)營單位、經(jīng)營場所關鍵區(qū)域的監(jiān)控設備接入互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管平臺，實時監(jiān)控相關單位生產(chǎn)加工過程。執(zhí)法人員通過監(jiān)控平臺實施全天候遠程監(jiān)控監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，強化了”線上“+”線下“雙監(jiān)管。截至目前，全州納入市縣級”互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶“監(jiān)管平臺的學校（托幼機構）食堂112家、餐飲服務單位993家；納入州級監(jiān)管平臺的學校（托幼機構）食堂112家、餐飲服務單位100家，納入省級監(jiān)管平臺的學校（托幼機構）食堂24家。
社會共治，構建齊抓共管格局。”您好，您在消費的時候發(fā)現(xiàn)問題可以撥打12315和12345熱線，我們會及時為您解決“。在以”誠信尚儉 同享食安“為主題的食品安全宣傳周活動現(xiàn)場，執(zhí)法人員對群眾耐心解釋道。”您剛買的這個菜檢測值均為陰性（合格），可以放心食用。“在食品安全”你點我檢“快速檢測點，執(zhí)法人員為群眾提供免費的食品檢測服務。
開展餐飲服務單位從業(yè)人員食品安全知識培訓會，為市場監(jiān)管部門、食品行業(yè)組織與企業(yè)之間搭建了良好的交流平臺；邀請人大代表、政協(xié)委員開展”進學校、進社區(qū)、進敬老院“活動，進一步強化社會監(jiān)督，推動社會共治；建立健全投訴和反饋機制，及時解決消費者的投訴和建議……黃南州市場監(jiān)管局積極引導社會力量參與到食品安全工作中來，著力推動建立社會多元主體共同參與、企業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會協(xié)同的共治體系。
”我們通過嚴格執(zhí)法、強化監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)并糾正檢查過程中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，認真辦理12315、12345投訴舉報件，加大食品安全宣傳力度，鼓勵社會公眾參與食品安全監(jiān)管，形成全社會共治的良好氛圍，確保人民群眾‘舌尖上的安全’“。黃南州市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)與流通監(jiān)管科科長吳玉萍說。
