為切實(shí)提高肉品質(zhì)量安全，維護(hù)肉品市場(chǎng)正常秩序，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、生產(chǎn)加工銷售“注水肉”和非法添加“瘦肉精”行為，按照吉林省政府領(lǐng)導(dǎo)指示精神，吉林省食品安全委員會(huì)辦公室與吉林省食品安全委員會(huì)有關(guān)成員單位組成9個(gè)檢查組，由吉林省政府副秘書長(zhǎng)、省食品安全辦主任藍(lán)軍等領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長(zhǎng)，于2012年4月23日至4月26日，對(duì)吉林省縣級(jí)以上全部生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠）進(jìn)行了逐戶檢查，并對(duì)吉林省縣以上其他品種屠宰場(chǎng)（廠）和肉品流通市場(chǎng)進(jìn)行了抽查。9個(gè)檢查組從八個(gè)方面對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠）和肉品流通市場(chǎng)進(jìn)行了檢查：是否能夠嚴(yán)格執(zhí)行屠宰檢疫制度；是否有收購(gòu)、屠宰加工、銷售含“瘦肉精”等禁用藥物的畜禽及其產(chǎn)品行為；是否有屠宰、制售注水、病害畜禽肉品行為；是否能夠堅(jiān)持肉品質(zhì)量化管理；嚴(yán)查屠宰企業(yè)與肉品質(zhì)量安全相關(guān)記錄；督促屠宰企業(yè)加強(qiáng)衛(wèi)生管理；檢查定點(diǎn)屠宰企業(yè)證（牌）管理和嚴(yán)把肉品經(jīng)營(yíng)主體準(zhǔn)入關(guān)等。
　　同時(shí)，為深入推進(jìn)“瘦肉精”專項(xiàng)整治行動(dòng)，保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護(hù)廣大消費(fèi)者權(quán)益，確保人民群眾身體健康，吉林省食品安全辦還組織在全省各市（州）及長(zhǎng)白山管委會(huì)開(kāi)展了肉品中“瘦肉精”抽樣檢測(cè)工作。此次抽樣，全省共抽取豬、牛、羊肉品及生豬內(nèi)臟、肉牛肉羊內(nèi)臟樣品310批。