為規(guī)范臘制品市場、杜絕病死豬肉熏制的臘肉流向市場，近日株洲市政府出臺《關于禁止生產加工經(jīng)營使用無標識臘豬肉制品的通告》。從12月10日起，株洲禁止所有生產單位、市場及餐飲店生產加工經(jīng)營使用無標識臘豬肉制品，違反要求的單位將面臨查處。
據(jù)株洲市食安辦工作人員介紹，根據(jù)通告，將禁止非法生產加工、出售無標識的臘肉制品（自產自用的除外）。通告所稱的無標識的臘豬肉制品是指無生產者名稱和地址、生產日期、保質期、產品名稱、成分及QS（企業(yè)食品生產許可）標識的臘肉制品。在生產環(huán)節(jié)，凡從事臘肉制品生產加工的企業(yè)（含制售分離食品小作坊），應向質量技術監(jiān)督部門申請，依法取得食品生產許可證，憑食品生產許可證和營業(yè)執(zhí)照方可生產加工相應品種的臘肉制品。在流通環(huán)節(jié)，農貿市場、超市等出售的臘豬肉制品必須有標志標牌，注明了產品的信息。在餐飲消費環(huán)節(jié)，餐飲單位應當按照《食品安全法》及有關規(guī)定，嚴格執(zhí)行采購索證索票制度，不得購進和使用非法生產加工無標識的臘肉制品。 
