日前，農(nóng)業(yè)部通報(bào)了2013年我國(guó)"瘦肉精"專項(xiàng)治理的成果，各級(jí)畜牧獸醫(yī)部門在"瘦肉精"專項(xiàng)整治中共立案查處違法案件309起，向公安機(jī)關(guān)移送63起。農(nóng)業(yè)部認(rèn)為，綜合各方面的情況看，目前"瘦肉精"問題總體可控、穩(wěn)定向好。
河南雙匯的"瘦肉精事件"曾經(jīng)讓許多消費(fèi)者對(duì)于"瘦肉精"心有余悸，之后農(nóng)業(yè)部便開展了為期三年的專項(xiàng)整治行動(dòng)。
由于我國(guó)的養(yǎng)殖條件限制，在養(yǎng)殖相對(duì)分散、追溯體系尚未全面建成的現(xiàn)實(shí)條件下，抽檢是質(zhì)量安全監(jiān)管不可或缺的手段。2013年，農(nóng)業(yè)部繼續(xù)組織實(shí)施養(yǎng)殖場(chǎng)戶"瘦肉精"專項(xiàng)監(jiān)測(cè)計(jì)劃，在生豬養(yǎng)殖大省開展"瘦肉精"交叉拉網(wǎng)監(jiān)測(cè)，對(duì)肉牛肉羊大省實(shí)施突擊抽檢，對(duì)公布禁用的"瘦肉精"類物質(zhì)進(jìn)行全面排查。各級(jí)畜牧獸醫(yī)部門抽檢各類樣品941.4萬(wàn)批次。以屠宰環(huán)節(jié)為重點(diǎn)、各環(huán)節(jié)統(tǒng)籌兼顧的抽檢制度基本形成。福建、浙江等省甚至對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)形成了"縣級(jí)天天抽檢，市級(jí)月月抽檢，省級(jí)季度抽檢"的工作制度。
據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，2013年畜產(chǎn)品"瘦肉精"抽檢合格率99.7%,養(yǎng)殖環(huán)節(jié)活畜尿液抽檢合格率99.9%,飼料樣抽檢合格率100%.各級(jí)畜牧獸醫(yī)部門抽檢各類樣品941.4萬(wàn)批次，合格率99.95%.
"瘦肉精"是一類動(dòng)物用藥，有數(shù)種藥物被稱為"瘦肉精",例如萊克多巴胺及克倫特羅等，動(dòng)物食用含有"瘦肉精"的飼料后能夠增加肉質(zhì)中的瘦肉含量。食用含有"瘦肉精"的肉會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，常見惡心、頭暈、四肢無(wú)力、手顫等中毒癥狀。若長(zhǎng)期食用，有可能導(dǎo)致染色體畸變，誘發(fā)惡性腫瘤。
