《方案》，此次整治以小餐館、小吃店、小農家樂（店）、私房菜、村居小廚房為重點對象，以市區(qū)“小餐飲”集中經營區(qū)域、城鄉(xiāng)結合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）“小餐飲”集中區(qū)域及無證經營問題突出的區(qū)域為重點，著力解決無證照經營、硬件條件差、食品安全管理制度不落實、食品加工操作行為不規(guī)范、從業(yè)人員無健康證、占道經營及無“防四害”措施、衛(wèi)生設施不足、加工經營環(huán)境“臟、亂、差”等問題，實現“規(guī)范一批、許可一批、登記一批、整改一批”。對一些基本條件不具備、食品安全設施極差、存在嚴重食品安全隱患、整改仍達不到要求的“小餐飲”，將予以關停。