“縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門應當建立食品小作坊、小餐飲和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。”這是將從2016年1月1日起施行的《陜西省食品小作坊小餐飲及攤販管理條例》中的一項規(guī)定。
條例規(guī)定，食品安全信用檔案應記錄許可登記信息、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況，并依法向社會公布。對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者增加監(jiān)督檢查頻次，督促其自覺履行食品安全責任。
條例還規(guī)定，食品小作坊、小餐飲索證索票和進貨查驗記錄保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個月，沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于一年。未按規(guī)定執(zhí)行進貨查驗等要求的，由縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門予以警告，責令限期改正；逾期不改正的，處500元以上5000元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，或由原發(fā)證部門吊銷許可證、注銷登記卡。
在1年內(nèi)，食品小作坊、小餐飲和食品攤販累計3次因違反條例規(guī)定受到責令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
