據日本媒體報道，進入8月份之后到盂蘭盆節(jié)休假之前，針對牛肉的零售補貼不若往年活躍，在高潮方面還欠缺一點。雖然量販店也從正式進入盂蘭盆節(jié)休假期的本周末開始進行促銷，但通貨緊縮和社會混亂造成消費低迷，除此之外，零售方面也存在雞肉等供給過剩的物種，因此，從最近的津貼情況來看，沒有往年那樣的盛況。
　　盂蘭盆節(jié)休假期之前和牛及日本國產牛肉的銷售動向如下：關東的批發(fā)商表示“從這周開始燒烤材料終于有銷量了”。中部地區(qū)則表示“到7月份為止，鰻魚銷量飆升，但進入8月份之后突然陷入低迷”。九州地區(qū)表示“苦于部分價格偏低，特別是銷路不暢，但至今為止稍微低級的燒烤材料銷勢漸漸好轉。在2011年自我抑制消費所帶來的反作用的影響下，銷量同比增加了10%”，但從日本全國的銷售狀況來看，沒有夏天該有的熱潮。
　　從牛各部位的肉來看，除了三角肉的銷勢相對良好之外，烤肉店后胸肉的也開始進行銷售。另外，里脊肉方面，雖然肩肉的銷售也算合理，但還是以打聽便宜的商品為主;牛柳的銷勢遲緩。后腿肉方面，臀肉(后臀尖)的銷量領先，一部分烤牛肉用的米龍(三叉肉)也有銷量，但其他前臂肉、后腿肉和腰肉的銷售令人擔憂。
　　物種方面，雖然決定了3等以下和牛和品種牛的數量，但因為以上等品種為首，雜交牛難以出貨，不得不提供高價補貼，所以零售方面也需絞盡腦汁。進口牛肉方面，雖然澳大利亞和美國產牛肉行情堅挺，但進入8月份以來商品流動總體上還是有所減弱。