近期，石家莊市食藥監(jiān)局專門發(fā)文，布署做好冬季肉制品質量安全專項檢查。在餐飲消費環(huán)節(jié)，加強對火鍋店、涮鍋店和燒烤店等羊牛肉消費量較大的單位的監(jiān)管，徹查餐飲服務單位經營牛羊肉及其制品的索證索票、進貨查驗、臺帳記錄等管理制度的落實情況，嚴厲打擊購進、使用假劣羊牛肉等及肉制品行為。加強食品調味品、食品添加劑、非食用物質的監(jiān)督管理和抽驗監(jiān)測，嚴格落實備案公示制度，嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑違法行為。
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