為提升全市食品生產加工企業(yè)質量安全監(jiān)督水平，保障食品質量安全，市食品藥品監(jiān)管局以龍海市和南靖縣為試點，實施食品生產加工企業(yè)分類分級監(jiān)管。截至目前，食品藥品監(jiān)管部門分別在龍海、南靖、平和等地開展食品風險等級評定企業(yè)109家，涉及20多類產品。
據(jù)介紹，分級分類監(jiān)管工作按照“食品以風險等級分類、企業(yè)以生產管理情況評估分級、監(jiān)管以監(jiān)督檢查頻次量化分檔”的原則實施。加工食品的風險從主要食品原料屬性、食品配方復雜程度等8個要素進行打分評價，將28大類食品劃分為5個風險等級；企業(yè)按照食品生產企業(yè)生產控制水平評價方法從食品安全管理制度等6個評價要素，現(xiàn)場評價打分。監(jiān)管部門根據(jù)加工食品風險等級分值和企業(yè)現(xiàn)場評價分值的總和，將食品生產企業(yè)計算風險等級初步劃分為5個等級；再根據(jù)上一年度的企業(yè)食品安全信用記錄情況對食品生產企業(yè)風險等級進行調整，最終確定企業(yè)風險等級。食品藥品監(jiān)管部門將結合當?shù)乇O(jiān)管資源和水平，合理確定企業(yè)的年度監(jiān)督檢查頻次。
市食品藥品監(jiān)管局負責人表示，推行食品生產企業(yè)風險等級分類分級監(jiān)管，有利于合理配置監(jiān)管人力資源，進一步落實食品生產企業(yè)主體責任，提高監(jiān)管效率，促進食品行業(yè)健康發(fā)展。
