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西安市碑林區(qū)開展生鮮肉質(zhì)量安全專項(xiàng)檢查工作

2015-02-09      來源:中國(guó)食品科技網(wǎng)    
 
內(nèi)容摘要:春節(jié)臨近,為進(jìn)一步規(guī)范生鮮肉市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序,保證生鮮肉質(zhì)量安全,碑林區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所在全區(qū)范圍內(nèi)開展生鮮肉質(zhì)量安全專項(xiàng)檢查工作。
  春節(jié)臨近,為進(jìn)一步規(guī)范生鮮肉市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序,保證生鮮肉質(zhì)量安全,碑林區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所在全區(qū)范圍內(nèi)開展生鮮肉質(zhì)量安全專項(xiàng)檢查工作。一是嚴(yán)厲打擊私屠濫宰,對(duì)轄區(qū)內(nèi)的集貿(mào)市場(chǎng),以及出售禽類制品的商場(chǎng)、超市、門店開展拉網(wǎng)式檢查,嚴(yán)格禁止集貿(mào)市場(chǎng)出售和宰殺活禽,嚴(yán)厲打擊違法經(jīng)營(yíng)活禽及其產(chǎn)品行為。二是嚴(yán)格生鮮肉市場(chǎng)主體準(zhǔn)入。凡經(jīng)營(yíng)生鮮肉的批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市和生鮮肉經(jīng)營(yíng)者必須依法取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照,無照經(jīng)營(yíng)的予以取締。三是突出上市生鮮肉質(zhì)量監(jiān)管。豬肉以查驗(yàn)“三章兩證”為主要內(nèi)容,凡“三章兩證”不全的一律不準(zhǔn)銷售。加強(qiáng)對(duì)牛、羊、禽肉來源和相關(guān)票證的檢查,嚴(yán)防來路不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格的入市。四是嚴(yán)格落實(shí)生鮮肉信息公示制度。要求生鮮肉經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯著位置要公示營(yíng)業(yè)執(zhí)照、檢驗(yàn)檢疫證明、從業(yè)人員健康證等基本信息,自覺接受社會(huì)監(jiān)督。五是明確經(jīng)營(yíng)者和市場(chǎng)開辦方責(zé)任。要求經(jīng)營(yíng)者和市場(chǎng)開辦方認(rèn)真履行食品安全第一責(zé)任人法定義務(wù),并對(duì)所銷售生鮮肉質(zhì)量負(fù)責(zé)。
  碑林區(qū)將通過此次專項(xiàng)檢查,進(jìn)一步提高全區(qū)生鮮肉質(zhì)量安全水平,維護(hù)生鮮肉市場(chǎng)秩序,保證春節(jié)期間廣大市民生鮮肉消費(fèi)安全。
 
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