日前，廣東省食品藥品監(jiān)管局發(fā)布了2015年清明節(jié)期間熟肉制品專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢結(jié)果，我省此次抽檢的8個(gè)市的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)70個(gè)批次均未檢出著色劑，但有8個(gè)批次樣品檢出金黃色葡萄球菌，1批樣品檢出沙門(mén)氏菌，共計(jì)不合格樣品9批，不合格食品發(fā)現(xiàn)率12.9%。抽檢發(fā)現(xiàn)不合格食品的有廣州太興餐飲管理有限公司正佳分店等知名餐飲單位。
據(jù)了解，為加強(qiáng)應(yīng)節(jié)食品監(jiān)管，廣東省食品藥品監(jiān)督管理局組織開(kāi)展了2015年清明節(jié)期間熟肉制品專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作。本次監(jiān)督抽檢主要覆蓋了廣州、惠州、東莞、中山、江門(mén)、清遠(yuǎn)、珠海、佛山8個(gè)市的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品，涉及烤乳豬、燒肉、燒雞、燒鴨、燒鵝等應(yīng)節(jié)的熟肉制品，重點(diǎn)為烤乳豬、燒肉，抽檢樣品共計(jì)70批次。檢測(cè)的項(xiàng)目是著色劑（胭脂紅、檸檬黃、日落黃、莧菜紅）和致病菌（沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）。
合格樣品信息和不合格樣品信息可登錄省食品藥品監(jiān)管局官網(wǎng)查閱。
查閱了此次熟肉制品專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢不合格樣品信息匯總表發(fā)現(xiàn)，惠州市惠城區(qū)富杰山莊餐館抽檢的“富杰金豬”為沙門(mén)氏菌超標(biāo)，廣州太興餐飲管理有限公司正佳分店的“太興乳豬小天王”、清遠(yuǎn)金倫飲食娛樂(lè)有限公司的“光皮乳豬”、惠州市富壕園大酒店有限公司的“至尊燒鵝”、江門(mén)蓬江區(qū)圣龍大酒家的“燒鵝”、珠海經(jīng)濟(jì)特區(qū)五月花飲食有限公司吉大分店的“化皮燒乳豬”和“澳門(mén)燒腩”、惠州港升置業(yè)有限公司皇冠假日酒店的“金牌燒鵝”和“鴻運(yùn)乳豬”均為金黃色葡萄球菌超標(biāo)。
目前，省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市食品藥品監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。
