夏季來臨，鹵菜進入消費旺季，為確保消費者健康安全，近日，惠山區(qū)市場監(jiān)管局從源頭抓起，召集了轄區(qū)內(nèi)3家制作散裝醬鹵肉的企業(yè)負責(zé)人分別進行了約談。
此次約談要求企業(yè)積極落實食品安全主體責(zé)任，加強產(chǎn)品質(zhì)量控制，嚴格做好以下幾點：一要做好原材料的把關(guān)工作，采購的肉制品必須通過檢驗檢疫，進口的肉制品必須是從正規(guī)渠道進貨，必須要有商檢部門的檢驗檢疫證書，堅決不能采購疫區(qū)來的肉制品；二是不得濫用添加劑，不得加入不可食用的物質(zhì)；三是保持作業(yè)區(qū)域內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生整潔；四是不得將回收回來的醬鹵肉產(chǎn)品回鍋重新進行生產(chǎn)；五是法律法規(guī)規(guī)定的其他要求。
接下來，惠山區(qū)市場監(jiān)管局還將組織對這3家企業(yè)進行監(jiān)督檢查和抽樣檢驗，一旦發(fā)現(xiàn)違法行為，將進行嚴厲查處。
