近日，九原區(qū)市場監(jiān)督管理局結(jié)合轄區(qū)實際，開展肉類食品安全專項檢查工作，進一步規(guī)范肉類食品市場,切實提高肉類食品安全水平，嚴防不合格肉制品流入和流出，維護廣大群眾飲食安全。
此次專項檢查從流通環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、餐飲環(huán)節(jié)三個方面進行集中整治，嚴厲查處和打擊經(jīng)營不合格肉及肉制品的違法行為，堵住非法肉類生存空間。對轄區(qū)內(nèi)現(xiàn)有從事生肉、冷凍肉及肉制品加工等各類經(jīng)營主體進行檢查，檢查內(nèi)容主要為進貨索證索票情況，檢驗檢疫情況，肉制品生產(chǎn)加工是否非法添加非食用物質(zhì)或濫用食品添加劑，是否收售未檢驗檢疫或過期不合格肉等行為。同時，現(xiàn)場查看經(jīng)營場所設(shè)施、衛(wèi)生情況。
同時，督促經(jīng)營者全面落實質(zhì)量安全主體責(zé)任，要求經(jīng)營者嚴格執(zhí)行原輔材料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗和索證索票、生產(chǎn)銷售臺賬記錄、出廠檢驗等制度，并仔細查對了經(jīng)營者及加工從業(yè)人員的健康證明、許可證情況。并要求經(jīng)營者落實好食品安全第一責(zé)任人的角色定位，提高守法觀念、自律意識和社會責(zé)任感，加強自我管理、自我約束。嚴把進貨渠道關(guān)，消除肉類食品安全隱患，切實維護廣大群眾的飲食安全。
目前，九原區(qū)市場監(jiān)督管理局已檢查肉及肉制品經(jīng)營戶113戶，超市4戶，冷庫1家，農(nóng)貿(mào)市場1家。檢查中發(fā)現(xiàn)，個別經(jīng)營者存在購進的肉品索證索票不全，產(chǎn)品銷售記錄不完整等問題。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場進行了糾正和指導(dǎo)，要求經(jīng)營者及時整改。
