經濟學家指出，肉類供應緊張和食品價格上漲是由于需求變化和供應暫時中斷造成的，這并不意味著長期的糧食短缺或供應鏈的根本崩潰。
美國肉類食品巨頭泰森食品公司(Tyson Foods Inc )美東時間周四(5月28日)表示，由于冠狀病毒疫情，將暫時關閉位于愛荷華州的一家豬肉工廠。
愛荷華州的一位官員表示，泰森食品斯托姆萊克(Storm Lake)工廠的555名員工新冠病毒檢測呈陽性，約占該廠員工總數的22%。
根據一份聲明，泰森食品將停止在該廠屠宰生豬，并在接下來的兩天內完成對肉類的加工。
聲明稱，在“對整個工廠進行額外的深度清潔和消毒”之后，該廠將于下周恢復運作。泰森食品表示，關閉工廠的部分原因是COVID-19檢測結果的延遲和員工的缺勤。
泰森食品表示，位于愛荷華州西北部的該工廠進行了大規(guī)模的COVID-19檢測，并采取了安全措施保護員工，比如要求他們戴口罩。
據行業(yè)數據顯示，當斯托姆萊克工廠滿負荷運轉時，每天屠宰約17250頭豬。在病毒大流行之前，這一產量約占美國產量的3.5%。
美國食品與商業(yè)工人國際聯盟(United Food and Commercial Workers International Union)呼吁特朗普政府和肉類公司采取更多措施保護工人。該工會發(fā)布報告稱，美國肉類加工工人中有3000多人感染新冠肺炎，死亡病例已達到44人，5月12日時為35人。
美國食品供應鏈會斷裂嗎?
疫情沖擊美國食品供應鏈，肉類食品首當其沖。
泰森食品、萬洲國際旗下史密斯菲爾德食品公司(Smithfield Foods)和JBS USA等肉類加工商上個月暫時關閉了約20家屠宰場，因員工感染了新型冠狀病毒，這導致食品雜貨店某些商品出現短缺。
盡管一個月之前，美國總統(tǒng)唐納德·特朗普(Donald Trump)下令屠宰場保持開放，以保護該國的食品供應，但由于員工缺勤率和社交距離的增加，肉類產品的產量仍低于正常水平。
針對美國食品市場的現狀及前景，美國農業(yè)部(USDA)首席經濟學家Robert Johansson美東時間周四(5月28日)發(fā)文稱，當前，美國食品市場仍繼續(xù)面臨著前所未有的供求沖擊，這種沖擊影響了整個供應鏈，并導致需求模式發(fā)生重大變化。
美國人口普查局(U.S. Census Bureau)最新發(fā)布的關于零售和食品服務銷售的報告顯示，雜貨店的食品需求較3月份的創(chuàng)紀錄水平有所下降，但仍比去年同期高出13%。
在供應方面，由于COVID-19疫情，一些肉類加工廠暫時關閉，還有一些其它肉類加工廠屠宰速度放緩，這導致過去幾周一些肉制品供應緊張。
不過，Johansson同時指出，肉類供應緊張和食品價格上漲是由于需求變化和供應暫時中斷造成的，這并不意味著長期的糧食短缺或供應鏈的根本崩潰。
目前肉類供應已經開始恢復，因為工廠已經恢復生產，并正在適應COVID-19疫情下針對工人安全的指導方針，一些食品的價格也開始下降。
美國農業(yè)部農業(yè)營銷服務局(AMS)最近的每周報告顯示，許多切塊牛肉、豬肉以及雞蛋的批發(fā)價已經穩(wěn)定或開始下降。
