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巨野開展肉制品專項整治

2013-05-03      來源:中國肉業(yè)網(wǎng)    
 
內容摘要:為加強全縣肉類食品安全監(jiān)管工作,近日,山東省巨野縣質監(jiān)局在全縣范圍內開展了肉制品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)專項整治行動。
  為加強全縣肉類食品安全監(jiān)管工作,近日,山東省巨野縣質監(jiān)局在全縣范圍內開展了肉制品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)專項整治行動。
  此次專項整治重點圍繞三個方面進行:一是嚴查違法生產(chǎn)。嚴厲打擊使用非法購進鮮肉及病死畜禽肉、含瘦肉精的鮮肉等原料生產(chǎn)加工食品,以及加工過程中濫用食品添加劑和添加非食用物質等行為。二是強化日常監(jiān)管。完善企業(yè)內部原料采購查驗、出廠檢驗記錄等項制度,強化日常監(jiān)督檢查制度,嚴防含瘦肉精原料進入食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié),杜絕含瘦肉精的肉制品流入市場。三是完善企業(yè)檔案。對轄區(qū)內肉制品生產(chǎn)企業(yè)認真進行普查,建立相關檔案,加大對肉制品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查力度,進一步落實肉制品生產(chǎn)企業(yè)主體責任,督促企業(yè)建立原料采購查驗、出廠檢驗記錄、索證索票和批批檢驗等項制度,規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)行為。
 
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關鍵詞: 肉制品、整治
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