為進一步加強肉及肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴厲打擊假牛羊肉等違法犯罪行為，切實保障人民群眾餐飲服務食品安全，衡水市食藥監(jiān)局集中時間，從5月15日到6月25日，開展了為期40天的餐飲消費環(huán)節(jié)肉及肉制品專項治理行動。
行動以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、城市餐飲一條街等為重點區(qū)域，以經(jīng)營火鍋、燒烤等項目的餐飲服務單位為重點單位，重點檢查餐飲服務單位索證索票情況，嚴厲查處采購和使用來歷不明或不合格畜禽加工食品、加工過程添加非使用物質(zhì)等行為，重點打擊采購和使用注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽肉等各類有毒有害肉制品違法犯罪行為。
同時，成立四個抽檢分隊，分別負責市區(qū)內(nèi)餐飲服務單位使用的肉及肉制品進行監(jiān)督檢查及抽檢工作。此次行動共檢查餐飲單位185家，出動執(zhí)法人員290余人次，抽樣檢查180份，未發(fā)現(xiàn)制售假牛羊肉、注水肉及病死畜禽肉等有毒有害肉制品行為。