摘要：中美兩國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)資源稟賦和生產(chǎn)率存在顯著差異，雙邊豬肉貿(mào)易不平衡，貿(mào)易互補(bǔ)性和貿(mào)易潛力有待提升。筆者計(jì)算了中美兩國(guó)鮮冷凍豬肉、凍豬肝和豬雜碎、加工豬肉的貿(mào)易結(jié)合度指數(shù)、顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)及貿(mào)易互補(bǔ)性指數(shù)。在“美國(guó)出口，中國(guó)進(jìn)口”貿(mào)易模式下兩國(guó)鮮冷凍豬肉、凍豬肝和豬雜碎兩類產(chǎn)品具有較高的貿(mào)易互補(bǔ)性，加工豬肉貿(mào)易互補(bǔ)性指數(shù)偏低。在“中國(guó)出口，美國(guó)進(jìn)口”貿(mào)易模式下兩國(guó)鮮冷凍豬肉、凍豬肝和豬雜碎貿(mào)易互補(bǔ)性低，加工豬肉貿(mào)易互補(bǔ)性則較高。中國(guó)應(yīng)鼓勵(lì)豬肉企業(yè)擴(kuò)大對(duì)美國(guó)直接投資，不斷增加對(duì)美國(guó)加工豬肉制品的出口，適當(dāng)增加從美國(guó)市場(chǎng)鮮冷凍豬肉、凍豬肝和豬雜碎的進(jìn)口量，提高雙邊豬肉貿(mào)易的互補(bǔ)水平。

　　關(guān)鍵詞：中美；豬肉貿(mào)易；貿(mào)易結(jié)合度指數(shù)；顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)；貿(mào)易互補(bǔ)性指數(shù)

　　1  引言

　　由于各國(guó)在要素稟賦、比較優(yōu)勢(shì)、規(guī)模經(jīng)濟(jì)、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理水平等方面存在差異，所以才有了貿(mào)易的可能性和必要性。貿(mào)易互補(bǔ)性表示貿(mào)易伙伴國(guó)在商品上互補(bǔ)余缺，資源上交互使用，通過國(guó)際貿(mào)易和跨國(guó)投資方式提高兩國(guó)同一產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模，增加消費(fèi)者福利水平。中國(guó)是世界上豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，美國(guó)則是中國(guó)主要豬肉進(jìn)口來源國(guó)之一。隨著中國(guó)人均可支配收入的增加，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)美國(guó)品質(zhì)豬肉的需求量與日俱增。美國(guó)也把中國(guó)視為其主要出口目標(biāo)市場(chǎng)之一，通過政府談判和肉類協(xié)會(huì)貿(mào)易促進(jìn)等手段努力增加對(duì)中國(guó)的豬肉出口。2002—2016年，美國(guó)對(duì)中國(guó)的豬肉出口額從9400萬美元增加到13.46億美元。中美雙邊豬肉貿(mào)易不平衡，中國(guó)對(duì)美國(guó)豬肉出口額小。中國(guó)對(duì)美國(guó)豬肉出口額在2012年達(dá)到歷史最高點(diǎn)，為67.77萬美元，僅占當(dāng)年美國(guó)對(duì)中國(guó)豬肉出口額的0.063％。2016年中國(guó)從美國(guó)進(jìn)口豬肉65.5萬t，占國(guó)內(nèi)豬肉產(chǎn)量的1.24％，是中國(guó)對(duì)美國(guó)豬肉出口量的27.76倍。中美兩國(guó)在豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展比較優(yōu)勢(shì)和要素稟賦優(yōu)勢(shì)方面存在明顯差異，理應(yīng)表現(xiàn)出較強(qiáng)的豬肉產(chǎn)業(yè)互補(bǔ)性。然而，長(zhǎng)期以來中美兩國(guó)豬肉貿(mào)易不平衡，貿(mào)易量波動(dòng)幅度大，并沒有體現(xiàn)出較強(qiáng)的互補(bǔ)性特征。

　　生產(chǎn)分工是全球化經(jīng)濟(jì)的主要表征。中美兩國(guó)在世界經(jīng)濟(jì)中占有重要地位，兩國(guó)之間貿(mào)易更多地呈現(xiàn)貿(mào)易互補(bǔ)，而不是出口競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系（Athukorala和Yamashita，2009）。中美兩國(guó)存在顯著的、穩(wěn)定的、持久的貿(mào)易互補(bǔ)性。雖然中美貿(mào)易之間的互補(bǔ)性大于競(jìng)爭(zhēng)性，但是中美之間的摩擦并未因互補(bǔ)性而減少。美國(guó)對(duì)中國(guó)貿(mào)易迅速發(fā)展、貿(mào)易逆差連年增加主要源自于中美貿(mào)易的互補(bǔ)性強(qiáng)于競(jìng)爭(zhēng)性。楊丹和張寶仁計(jì)算了中美貿(mào)易結(jié)合度指數(shù)、顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)和貿(mào)易互補(bǔ)性指數(shù)，發(fā)現(xiàn)中美雙邊貿(mào)易關(guān)系緊密，互補(bǔ)性明顯。張彬運(yùn)用改良的貿(mào)易互補(bǔ)性指數(shù)，分析中美貿(mào)易互補(bǔ)性變化的原因。中國(guó)在勞動(dòng)密集型產(chǎn)品上具有比較優(yōu)勢(shì)，僅以紡織部門的貿(mào)易情況說明中美貿(mào)易互補(bǔ)性是片面的。中美兩國(guó)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易也具有很強(qiáng)的互補(bǔ)性，而且雙邊農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易互補(bǔ)性在持續(xù)增強(qiáng)。中美兩國(guó)水產(chǎn)品的貿(mào)易互補(bǔ)性高于肉類貿(mào)易互補(bǔ)性。中美兩國(guó)在農(nóng)業(yè)貿(mào)易上有良好的互補(bǔ)性，美國(guó)在豬肉的生產(chǎn)和出口方面具有領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

　　綜上所述，現(xiàn)有文獻(xiàn)主要集中在中美整體或農(nóng)業(yè)貿(mào)易互補(bǔ)性領(lǐng)域的研究，較少涉及中美雙邊豬肉貿(mào)易互補(bǔ)性議題。本文在前人研究的基礎(chǔ)上，借鑒產(chǎn)業(yè)內(nèi)貿(mào)易理論、貿(mào)易互補(bǔ)性及合作潛力相關(guān)理論，利用UN Comtrade數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)，首次計(jì)算基于不同角度的中美兩國(guó)豬肉貿(mào)易互補(bǔ)性指數(shù)，揭示出兩國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)貿(mào)易互補(bǔ)性變化的動(dòng)態(tài)特點(diǎn)，并探索提升雙邊豬肉貿(mào)易互補(bǔ)性的途徑。

　　2  中美豬肉貿(mào)易互補(bǔ)性研究

　　按照《商品名稱及編碼協(xié)調(diào)制度的國(guó)際公約》（簡(jiǎn)稱HS編碼）分類，本文所涉及的豬肉產(chǎn)品包括：HS編碼第2章鮮冷凍豬肉、凍豬肝和豬雜碎、干或熏或鹽制豬肉，第16章制作或保藏豬肉。具體來說，HS6位編碼的豬肉產(chǎn)品包括3個(gè)類型：①鮮冷凍豬肉（020311、020312、020319、020321、020322、020329）；② 凍豬肝和豬雜碎（020630、020641、020649、021011、021012、021019）；③加工豬肉（160241、160242、160249）。

　　2.1  中美豬肉貿(mào)易結(jié)合度指數(shù)

　　貿(mào)易結(jié)合度指數(shù)（TCD）綜合考慮了雙邊貿(mào)易對(duì)出口國(guó)和進(jìn)口國(guó)的重要性。如果雙邊貿(mào)易對(duì)雙方都重要，兩國(guó)的貿(mào)易互補(bǔ)性就高。貿(mào)易結(jié)合度指數(shù)具有方向性，基于不同出口國(guó)和進(jìn)口國(guó)計(jì)算的貿(mào)易結(jié)合度指數(shù)不一樣。貿(mào)易結(jié)合度指數(shù)指一國(guó)對(duì)某一貿(mào)易伙伴的出口額占該國(guó)出口總額的比重與該貿(mào)易伙伴進(jìn)口額占世界進(jìn)口總額的比重之比。

　　TCDab＝（Ｘab/ＸA）/（Mb/Mw） （１）

　　式中，Ｘab/Xa表示ａ國(guó)對(duì)ｂ國(guó)出口額占ａ國(guó)出口總額的比重，Ｍb/Mw表示ｂ國(guó)進(jìn)口額占世界進(jìn)口總額的比重。TCDab＞1表明ａ國(guó)對(duì)ｂ國(guó)依賴程度高，反之亦然。只有TCDab和TCDba的值都較高時(shí)才能說明兩國(guó)貿(mào)易互補(bǔ)性較強(qiáng)。

　　2002—2016年，中美豬肉貿(mào)易結(jié)合度指數(shù)如圖１所示。

圖1  2002—2016年中美豬肉貿(mào)易結(jié)合度指數(shù)

　　資料來源：根據(jù)UN Comtrade數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)計(jì)算而得。圖2至圖3同。

　　2.1.1  美國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)十分依賴中國(guó)豬肉消費(fèi)市場(chǎng)

　　2002—2016年，美國(guó)對(duì)中國(guó)豬肉貿(mào)易結(jié)合度指數(shù)都大于1，說明中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)美國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)十分重要。美國(guó)對(duì)中國(guó)豬肉貿(mào)易結(jié)合度指數(shù)受兩方面因素的影響：一是美國(guó)對(duì)中國(guó)豬肉出口額占美國(guó)當(dāng)年對(duì)所有國(guó)家豬肉出口額的比重。二是中國(guó)當(dāng)年豬肉進(jìn)口額占世界豬肉進(jìn)口額的比重。2002—2006年，美國(guó)對(duì)中國(guó)豬肉貿(mào)易結(jié)合度指數(shù)呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，原因在于美國(guó)對(duì)中國(guó)的豬肉出口量持續(xù)降低。2006年中國(guó)暴發(fā)了豬藍(lán)耳病疫情，國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格大幅上漲。2007和2008年中國(guó)自美國(guó)的豬肉進(jìn)口額分別增長(zhǎng)214％和190％，提升了美國(guó)對(duì)中國(guó)的豬肉貿(mào)易結(jié)合度指數(shù)。2009年4月美國(guó)暴發(fā)了甲型H1N1流感，中國(guó)大幅減少從美國(guó)進(jìn)口的豬肉數(shù)量，丹麥取代美國(guó)成為中國(guó)第一大豬肉進(jìn)口來源國(guó)，導(dǎo)致美國(guó)對(duì)中國(guó)豬肉貿(mào)易結(jié)合度指數(shù)下降。2011年，中國(guó)國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)供不應(yīng)求，價(jià)格上漲，對(duì)美國(guó)豬肉的進(jìn)口量迅猛增加，豬肉進(jìn)口額比2010年擴(kuò)大了5.23倍。2012年之后，中國(guó)從歐盟進(jìn)口的豬肉數(shù)量增加，從美國(guó)進(jìn)口豬肉數(shù)量逐年減少，美國(guó)對(duì)中國(guó)的豬肉貿(mào)易結(jié)合度指數(shù)也在降低。2011—2014年和2016年，美國(guó)都是中國(guó)豬肉進(jìn)口第一大來源國(guó)。雖然美國(guó)對(duì)中國(guó)豬肉的貿(mào)易結(jié)合度指數(shù)整體上呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，但是美國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)依賴中國(guó)豬肉消費(fèi)市場(chǎng)的基本情形沒有變化。

　　2.1.2  中國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)不依賴美國(guó)豬肉消費(fèi)市場(chǎng)

　　2002—2016年，中國(guó)對(duì)美國(guó)豬肉貿(mào)易結(jié)合度指數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于1，說明中國(guó)對(duì)美國(guó)豬肉消費(fèi)市場(chǎng)的依賴程度低。中國(guó)對(duì)美國(guó)豬肉出口量少，2009—2011年甚至是連續(xù)3年零出口。2012年中國(guó)對(duì)美國(guó)的豬肉出口額達(dá)到66.77萬美元的最高值，但是僅占中國(guó)所有豬肉產(chǎn)品出口額的0.088％，中國(guó)對(duì)美國(guó)的豬肉貿(mào)易結(jié)合度指數(shù)僅為0.0268。中國(guó)豬肉出口市場(chǎng)主要是吉爾吉斯坦等國(guó)家及中國(guó)香港、澳門等地區(qū)，并不依賴美國(guó)市場(chǎng)。

　　中美兩國(guó)之間的豬肉貿(mào)易結(jié)合度指數(shù)不一致表明，中國(guó)是美國(guó)主要的出口目標(biāo)市場(chǎng)，但是美國(guó)不是中國(guó)的豬肉出口目標(biāo)市場(chǎng)。2016年美國(guó)向中國(guó)出口13.45億美元豬肉產(chǎn)品，占美國(guó)豬肉出口總額的23.36％，美國(guó)對(duì)中國(guó)豬肉市場(chǎng)貿(mào)易依賴度很高。中國(guó)對(duì)美國(guó)豬肉，尤其是加工豬肉，出口具有很大的提升空間。

　　2.2  中美豬肉貿(mào)易顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)

　　自由貿(mào)易環(huán)境下決定各國(guó)生產(chǎn)分工地位和貿(mào)易模式的主要原因是比較優(yōu)勢(shì)的差異，比較優(yōu)勢(shì)是貿(mào)易雙方交易產(chǎn)生的重要基礎(chǔ)。本文采用Balassa提出的顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)（RCA）來計(jì)算中美兩國(guó)豬肉貿(mào)易比較優(yōu)勢(shì)。一般來說，國(guó)家間產(chǎn)品顯示性比較優(yōu)勢(shì)差別越大，貿(mào)易互補(bǔ)性也應(yīng)該越大。值得注意的是，不能僅僅憑借一國(guó)的顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)來判斷雙邊貿(mào)易互補(bǔ)性，必須將貿(mào)易伙伴國(guó)的顯示性比較劣勢(shì)考慮進(jìn)來。對(duì)于同一種商品，如果雙邊貿(mào)易中出口國(guó)具有較大的顯示性比較優(yōu)勢(shì)，進(jìn)口國(guó)具有較大的顯示性比較劣勢(shì)，則雙邊貿(mào)易互補(bǔ)性較強(qiáng)。RCArik表示i國(guó)在k類商品上的顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)：

　　RCArik＝（Xik/Xi）/（Wk/W） （2）

　　式中，Xik表示i國(guó)k類商品的出口額，Xi表示i國(guó)所有商品的出口額，Wk表示k類商品的世界出口額，W表示所有商品的世界出口總額。RCAxik越大說明i國(guó)在k類商品的出口上具有越大的比較優(yōu)勢(shì)。若0.8＜RCAxik＜1.25，則i國(guó)k類商品具有較為平均的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；1.25＜RCAxik＜2.5，則i國(guó)k類商品具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；若RCAxik＞2.5，則i國(guó)k類商品具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　RCAmjk表示j國(guó)在k類商品上的顯示性比較劣勢(shì)指數(shù)：

　　RCAmjk＝（Mjk／Mj）/（Wk/W） （3）

　　式中，Mjk表示j國(guó)k類商品的進(jìn)口額，Mｊ表示j國(guó)所有商品的進(jìn)口額。RCAmjk越大說明j國(guó)在k類商品的進(jìn)口上具有越大的比較劣勢(shì)。

　　2.2.1  中國(guó)只有加工豬肉貿(mào)易具有相對(duì)顯示性比較優(yōu)勢(shì)（表1）

　　中國(guó)是豬肉類產(chǎn)品凈進(jìn)口國(guó)。以2016年為例，中國(guó)鮮冷凍豬肉進(jìn)口額達(dá)到31.90億美元，占所有豬肉進(jìn)口額的比重為56.43％；凍豬肝和豬雜碎進(jìn)口額為24.60億美元，占比43.52％；加工豬肉進(jìn)口額304萬美元，占比0.05％。由于中國(guó)鮮冷凍豬肉、凍豬肝和豬雜碎貿(mào)易逆差，在這兩種產(chǎn)品上的顯示性比較劣勢(shì)明顯，并且呈現(xiàn)逐年加強(qiáng)的趨勢(shì)。中國(guó)消費(fèi)者飲食習(xí)慣造成凍豬肝和豬雜碎顯示性比較劣勢(shì)指數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于鮮冷凍豬肉。中國(guó)消費(fèi)者偏好豬內(nèi)臟、豬下水等產(chǎn)品，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)難以滿足此類消費(fèi)需求，需要從國(guó)際市場(chǎng)大量進(jìn)口凍豬肝和豬雜碎。中國(guó)加工豬肉貿(mào)易具有相對(duì)顯示性比較優(yōu)勢(shì)，說明在該類產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)上具備一定的競(jìng)爭(zhēng)力。中國(guó)加工豬肉具有種類多樣、實(shí)用方便等特點(diǎn)，安全衛(wèi)生、口味獨(dú)特、方便運(yùn)輸，可以滿足世界其他國(guó)家消費(fèi)者的需求，具有較高的顯示性比較優(yōu)勢(shì)。不過，由于每年加工豬肉出口額占所有產(chǎn)品出口額的比重逐年降低，中國(guó)加工豬肉顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)整體上也呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。

　　表1  2002—2016年中國(guó)豬肉產(chǎn)品顯性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)和顯性比較劣勢(shì)指數(shù)

　　資料來源：UN Comtrade數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)計(jì)算得到。表2 同

　　2.2.2  美國(guó)所有豬肉貿(mào)易都具有顯示性比較優(yōu)勢(shì)（表2）

　　美國(guó)是世界上主要豬肉出口國(guó)。2010—2014年美國(guó)豬肉產(chǎn)品出口量世界排名第一位。2016年美國(guó)鮮冷凍豬肉出口量占世界出口量的比重為17.0％，凍豬肝和豬雜碎出口量占世界出口量的比重為29.5％，加工豬肉出口量占世界出口量的比重為13.3％。2016年美國(guó)出口的豬肉產(chǎn)品中，鮮冷凍豬肉占比76.7％、凍豬肝和豬雜碎占比14.0％、加工豬肉占比9.3％。

　　2002—2012年，美國(guó)鮮冷凍豬肉出口逐年增長(zhǎng)。2013年美國(guó)鮮冷凍豬肉出口量略有下降，2014年出口量恢復(fù)到2012年水平，2014年后出口量又略有下降。美國(guó)鮮冷凍豬肉產(chǎn)品的比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)變化與出口額變化趨勢(shì)相同。2002—2015年，美國(guó)年均凍豬肝和豬雜碎出口額占世界出口額的比重為16％左右。2016年美國(guó)凍豬肝和豬雜碎出口額世界占比上升到29.5％，顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)上升至最高點(diǎn)，為2.83。2002—2014年，美國(guó)加工豬肉出口變化過程類似于鮮冷凍豬肉，整體呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。

　　2016年美國(guó)加工豬肉顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)達(dá)到歷史最高點(diǎn)，原因是美國(guó)加工豬肉出口額占世界出口額的比重上升。

　　2008年前美國(guó)豬肉進(jìn)口額逐年降低。2008年后美國(guó)豬肉進(jìn)口額上升，基本與2003年持平。美國(guó)3種豬肉產(chǎn)品的進(jìn)口額和顯示性比較劣勢(shì)指數(shù)呈現(xiàn)U形變化特征。作為傳統(tǒng)豬肉出口國(guó)，美國(guó)豬肉貿(mào)易顯示性比較劣勢(shì)不明顯。

表2  2002—2016年美國(guó)豬肉產(chǎn)品顯性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)和顯性比較劣勢(shì)指數(shù)

　　2.2.3  中國(guó)各類豬肉產(chǎn)品顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)低于美國(guó)同類指數(shù)

　　2008年以前中國(guó)加工豬肉顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)高于美國(guó)，2008年以后則低于美國(guó)。中國(guó)豬肉產(chǎn)量大，產(chǎn)值高，但是豬肉出口目標(biāo)市場(chǎng)主要集中在中國(guó)香港、澳門等地區(qū)及日本、朝鮮等鄰近國(guó)家。美國(guó)是世界第三大豬肉生產(chǎn)國(guó)，豬肉出口目標(biāo)市場(chǎng)廣闊，出口量大，在國(guó)際豬肉市場(chǎng)上占有重要地位。2008年以后，美國(guó)豬肉出口世界占比上升，顯示出更大的比較優(yōu)勢(shì)。美國(guó)無論是鮮冷凍豬肉、凍豬肝和豬雜碎還是加工豬肉，顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)都大于1，且高于同期中國(guó)同類產(chǎn)品，說明美國(guó)豬肉產(chǎn),業(yè)具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　2.3  中美豬肉貿(mào)易互補(bǔ)性指數(shù)

　　貿(mào)易互補(bǔ)性指數(shù)是由日本學(xué)者小島清提出，后經(jīng)Drysdale完善，逐步得到學(xué)界的應(yīng)用。貿(mào)易互補(bǔ)性指數(shù)等于出口國(guó)某產(chǎn)品的顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)和進(jìn)口國(guó)該產(chǎn)品的顯示性比較劣勢(shì)指數(shù)的乘積，計(jì)算公式為：

　　Cijk＝RCAxikRCAmjk       （4）

　　式中，Cijk表示i國(guó)與j國(guó)在k類商品上的貿(mào)易互補(bǔ)性指數(shù)。

　                     　(5)

　　式中，Cij表示i國(guó)與j國(guó)的綜合貿(mào)易互補(bǔ)性指數(shù)，它是所有商品或部門商品的貿(mào)易互補(bǔ)性指數(shù)的加權(quán)平均值，加權(quán)系數(shù)是各類產(chǎn)品在世界貿(mào)易中的比重。當(dāng)貿(mào)易互補(bǔ)性指數(shù)越大時(shí)，說明一國(guó)產(chǎn)品的出口與另一國(guó)產(chǎn)品的進(jìn)口契合程度越高；反之，則兩國(guó)之間的貿(mào)易互補(bǔ)性就越小。

　　一般而言，在中美兩國(guó)豬肉貿(mào)易中，美國(guó)是豬肉出口國(guó)，中國(guó)是傳統(tǒng)豬肉進(jìn)口國(guó)。中美豬肉貿(mào)易發(fā)展可以分為4個(gè)階段，階段不同，雙邊豬肉貿(mào)易互補(bǔ)性也呈現(xiàn)不同的變化特征。

　　階段一（2002—2006年）：美國(guó)在2004年對(duì)中國(guó)豬肉出口額達(dá)到一個(gè)峰值，此時(shí)中美兩國(guó)凍豬肝和豬雜碎的貿(mào)易互補(bǔ)性指數(shù)也達(dá)到一個(gè)峰值，為5.09。美國(guó)出口到中國(guó)的鮮冷凍豬肉數(shù)量逐年降低，故兩國(guó)鮮冷凍豬肉的貿(mào)易互補(bǔ)性指數(shù)逐漸減小。

　　階段二（2007—2009年）：由于中國(guó)國(guó)內(nèi)暴發(fā)生豬疫情，2006年國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)供給小于需求，需要大量進(jìn)口豬肉來彌補(bǔ)需求，因此，中國(guó)擴(kuò)大了對(duì)美國(guó)豬肉產(chǎn)品的進(jìn)口。2008年中國(guó)從美國(guó)進(jìn)口豬肉總額為4.4億美元。同年，兩國(guó)鮮冷凍豬肉、凍豬肝和豬雜碎貿(mào)易互補(bǔ)性指數(shù)也達(dá)到一個(gè)新的峰值，分別為0.46和5.22。

　　階段三（2010—2015年）：2009年美國(guó)國(guó)內(nèi)暴發(fā)豬流感，中國(guó)禁止從美國(guó)部分產(chǎn)區(qū)進(jìn)口豬肉產(chǎn)品，兩國(guó)豬肉貿(mào)易互補(bǔ)性指數(shù)也因此下降。2009年后中國(guó)從美國(guó)的豬肉進(jìn)口量逐年上升，兩國(guó)豬肉貿(mào)易互補(bǔ)性指數(shù)也隨之上升。2011年由于國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格上漲過快，中國(guó)增加了從美國(guó)的豬肉產(chǎn)品進(jìn)口。中國(guó)鮮冷凍豬肉進(jìn)口量達(dá)到歷史最高點(diǎn)，中美鮮冷凍豬肉貿(mào)易互補(bǔ)性指數(shù)也升至0.55。同年，中國(guó)從美國(guó)進(jìn)口了7.79億美元的凍豬肝和豬雜碎，僅次于2016年的進(jìn)口額水平，凍豬肝和豬雜碎貿(mào)易互補(bǔ)性指數(shù)也升至7.02。此后，雖然中國(guó)從美國(guó)進(jìn)口的豬肉總額有所下降，但是由于兩國(guó)豬肉貿(mào)易額世界占比較高，故豬肉貿(mào)易互補(bǔ)性指數(shù)仍維持在較高水平。

　　階段四（2016年至今）：由于中國(guó)加強(qiáng)了對(duì)生豬養(yǎng)殖的環(huán)境規(guī)制，國(guó)內(nèi)能繁母豬存欄量降低，豬肉產(chǎn)品產(chǎn)量下降趨勢(shì)顯現(xiàn)。國(guó)內(nèi)豬肉供給減少，導(dǎo)致2016年豬肉產(chǎn)品進(jìn)口量激增。2016年，中國(guó)鮮冷凍豬肉進(jìn)口額同比增長(zhǎng)108％，凍豬肝和豬雜碎進(jìn)口額同比增長(zhǎng)228％。中美兩國(guó)鮮冷凍豬肉、凍豬肝和豬雜碎貿(mào)易互補(bǔ)性指數(shù)也達(dá)到最高點(diǎn)，分別為1.83與23.34。

　　2.3.1  “美國(guó)出口，中國(guó)進(jìn)口”貿(mào)易模式下兩國(guó)豬肉貿(mào)易互補(bǔ)性高

　　圖2反映了“美國(guó)出口，中國(guó)進(jìn)口”貿(mào)易模式下兩國(guó)豬肉貿(mào)易互補(bǔ)性指數(shù)。在該貿(mào)易模式中，兩國(guó)鮮冷凍豬肉貿(mào)易互補(bǔ)性呈現(xiàn)逐年加強(qiáng)的趨勢(shì)，由2002年的0.16一直持續(xù)增加到2016年的1.83，說明在鮮冷凍豬肉貿(mào)易方面“美國(guó)出口，中國(guó)進(jìn)口”的貿(mào)易模式有所加強(qiáng)，貿(mào)易互補(bǔ)性也日益提高。在凍豬肝和豬雜碎貿(mào)易方面，兩國(guó)體現(xiàn)出更高的貿(mào)易互補(bǔ)性，也呈現(xiàn)逐年增強(qiáng)的趨勢(shì)。2016年中美雙邊凍豬肝和豬雜碎貿(mào)易互補(bǔ)性指數(shù)甚至達(dá)到23.34。美國(guó)大量出口的鮮冷凍豬肉、凍豬肝和豬雜碎正是中國(guó)所需要的，市場(chǎng)需求與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)差異決定了中美兩國(guó)豬肉貿(mào)易較強(qiáng)的互補(bǔ)關(guān)系。與鮮冷凍豬肉、凍豬肝和豬雜碎不同，中美兩國(guó)加工豬肉貿(mào)易互補(bǔ)性指數(shù)偏低。

圖2  中美兩國(guó)豬肉貿(mào)易互補(bǔ)性指數(shù)（美國(guó)出口，中國(guó)進(jìn)口）

　　2.3.2  “中國(guó)出口，美國(guó)進(jìn)口”貿(mào)易模式下兩國(guó)豬肉貿(mào)易互補(bǔ)性低

　　“中國(guó)出口，美國(guó)進(jìn)口”貿(mào)易模式下，中美兩國(guó)在鮮冷凍豬肉、凍豬肝和豬雜碎貿(mào)易上體現(xiàn)出較低的互補(bǔ)性。不過，兩國(guó)加工豬肉貿(mào)易互補(bǔ)性指數(shù)常年保持在0.16以上，體現(xiàn)出相對(duì)較高的貿(mào)易互補(bǔ)性。由于中國(guó)加工豬肉顯示性比較優(yōu)勢(shì)逐年下降，故兩國(guó)加工豬肉貿(mào)易互補(bǔ)性指數(shù)也呈現(xiàn)逐年下降的趨勢(shì)（圖3）。

　　與美國(guó)相比，中國(guó)水土資源稟賦并不充裕，完全可以適度進(jìn)口美國(guó)的豬肉產(chǎn)品，尤其是鮮冷凍豬肉、凍豬肝和豬雜碎。從美國(guó)進(jìn)口的鮮冷凍豬肉、凍豬肝和豬雜碎不僅可以擴(kuò)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供給，滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求，還可以起到間接進(jìn)口美國(guó)水土資源，保障中國(guó)糧食安全的作用。

圖3  中美兩國(guó)豬肉貿(mào)易互補(bǔ)性指數(shù)（中國(guó)出口，美國(guó)進(jìn)口）

　　美國(guó)消費(fèi)者更偏好禽肉和牛羊肉，中國(guó)消費(fèi)者更偏好豬肉。國(guó)內(nèi)消費(fèi)者喜食凍豬肝和豬雜碎，美國(guó)消費(fèi)者則不喜歡。中國(guó)可以增加從美國(guó)的豬肉及其副產(chǎn)品的進(jìn)口，擴(kuò)大對(duì)美國(guó)的加工豬肉出口。

　　美國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)規(guī)?；蜋C(jī)械化水平高，豬肉是屬于技術(shù)和資本密集型產(chǎn)品。雖然中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)投資和生產(chǎn)規(guī)模逐年擴(kuò)大，但是生豬養(yǎng)殖和豬肉生產(chǎn)在中國(guó)仍然屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)。中國(guó)從美國(guó)適度進(jìn)口價(jià)格相對(duì)較低的豬肉產(chǎn)品，可以優(yōu)化生產(chǎn)要素的配置。

　　3.4  國(guó)內(nèi)支持政策互補(bǔ)

　　美國(guó)為鼓勵(lì)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展和豬肉出口，制定了諸多補(bǔ)貼政策，如種植業(yè)補(bǔ)貼、豬肉生產(chǎn)企業(yè)收入保障補(bǔ)貼、自然災(zāi)害救濟(jì)補(bǔ)貼、疾病控制補(bǔ)貼等政策。中國(guó)先后出臺(tái)了生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)、良種補(bǔ)貼、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖補(bǔ)貼、養(yǎng)殖保險(xiǎn)補(bǔ)貼、生豬育種補(bǔ)貼等政策。美國(guó)豬肉產(chǎn)量大，國(guó)內(nèi)需求較小，有能力出口品質(zhì)豬肉，支持政策側(cè)重出口促進(jìn)。中國(guó)豬肉產(chǎn)量大，國(guó)內(nèi)需求也大，支持政策側(cè)重穩(wěn)定豬肉生產(chǎn)能力，鼓勵(lì)適度進(jìn)口豬肉以滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)者需求。

　　美國(guó)育肥豬飼料轉(zhuǎn)化率為2.7∶1，中國(guó)育肥豬飼料轉(zhuǎn)化率為3：1。2016年美國(guó)能繁母豬斷奶仔豬數(shù)（PSY）在25頭以上（美國(guó)農(nóng)業(yè)部，2017），中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)能繁母豬PSY低于23頭。中國(guó)可適度進(jìn)口美國(guó)優(yōu)質(zhì)種豬，降低中國(guó)國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖和豬肉生產(chǎn)成本，引進(jìn)和消化美國(guó)生豬養(yǎng)殖技術(shù)，提高中國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)全要素生產(chǎn)率。

　　美國(guó)政府較少干預(yù)豬肉產(chǎn)業(yè)，豬肉市場(chǎng)化程度較高。豬肉物流能實(shí)現(xiàn)全冷鏈運(yùn)輸，能保障較高的豬肉品質(zhì)和安全。豬肉產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)利益分配較為公平，專業(yè)化程度較高。中國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然處于初級(jí)階段。傳統(tǒng)的農(nóng)戶散養(yǎng)模式仍是中國(guó)生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的主要生產(chǎn)方式，生豬產(chǎn)業(yè)橫向整合難度較大。中國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)可以借鑒美國(guó)生產(chǎn)合同模式，提高生豬產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)集中度，積極引導(dǎo)豬肉產(chǎn)業(yè)鏈利潤(rùn)的合理分配。

　　在實(shí)踐中，美國(guó)豬場(chǎng)通過農(nóng)牧結(jié)合來防治養(yǎng)殖污染，在農(nóng)場(chǎng)內(nèi)部形成“飼草、飼料、肥料循環(huán)”的體系，合理利用廢物以提高土壤的肥力，解決環(huán)境污染的問題。中國(guó)可以借鑒美國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)污染防治的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，合理規(guī)劃豬場(chǎng)空間布局，盡量選擇山區(qū)和荒地布局生豬產(chǎn)業(yè)。適度控制豬場(chǎng)規(guī)模，提高生豬糞便的利用率，加大對(duì)糞便的無害化處理和優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥生產(chǎn)的補(bǔ)貼力度。

　　美國(guó)生豬生產(chǎn)具有區(qū)域集中分布特點(diǎn)，艾奧瓦州、北卡羅來納州、明尼蘇達(dá)州、印第安納州是美國(guó)主要生豬養(yǎng)殖地區(qū)，也是玉米產(chǎn)量較大的地區(qū)，生豬飼養(yǎng)與玉米種植帶分布具有趨同性。中國(guó)《全國(guó)生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃（2016—2020年）》要求穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，優(yōu)化南方水網(wǎng)地區(qū)生豬養(yǎng)殖區(qū)域布局，引導(dǎo)生豬產(chǎn)能向玉米主產(chǎn)區(qū)和環(huán)境容量大的地區(qū)轉(zhuǎn)移。中國(guó)可以通過生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，以我為主，充分利用國(guó)內(nèi)豬肉消費(fèi)的規(guī)模優(yōu)勢(shì)和美國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)的集聚優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)兩國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)的有效銜接。

　　3.9  疫病防控互補(bǔ)

　　美國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)憑借先進(jìn)的養(yǎng)豬防疫防治技術(shù)，基本解決了常見的豬病問題。中國(guó)可以借鑒美國(guó)實(shí)驗(yàn)室模式，政府部門與高校等科研機(jī)構(gòu)共同管理豬病診斷機(jī)構(gòu)，提高生豬疫病防控水平。

　　美國(guó)豬肉企業(yè)多通過股權(quán)投資入股或收購中國(guó)豬肉企業(yè)，在中國(guó)成立子公司，或通過訂單合同供應(yīng)豬肉原料等方式，融入中國(guó)種豬、飼料、養(yǎng)殖及加工環(huán)節(jié)。美國(guó)華特希爾育種公司、斯達(dá)瑞吉公司、華多公司等企業(yè)出口種豬到中國(guó)。美國(guó)高盛集團(tuán)、美國(guó)泰森食品公司通過購買企業(yè)股份、投資設(shè)廠、合資等方式參與中國(guó)豬肉加工產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。中美豬肉企業(yè)加強(qiáng)合作，促進(jìn)技術(shù)交流，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)和資源共享。

　　美國(guó)對(duì)中國(guó)豬肉貿(mào)易結(jié)合度指數(shù)大于1，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中國(guó)對(duì)美國(guó)的豬肉貿(mào)易結(jié)合度指數(shù)，說明美國(guó)豬肉產(chǎn)品更加依賴中國(guó)市場(chǎng)，中國(guó)豬肉產(chǎn)品則不依賴美國(guó)市場(chǎng)。中國(guó)加工豬肉具有較強(qiáng)的比較優(yōu)勢(shì)，凍豬肝和豬雜碎比較劣勢(shì)明顯；美國(guó)鮮冷凍豬肉、凍豬肝和豬雜碎均具有較強(qiáng)的比較優(yōu)勢(shì)，加工豬肉比較劣勢(shì)則較為明顯；在以“中國(guó)出口，美國(guó)進(jìn)口”貿(mào)易模式下，中美兩國(guó)加工豬肉貿(mào)易互補(bǔ)性較強(qiáng)；在以“中國(guó)進(jìn)口，美國(guó)出口”貿(mào)易模式下，中美兩國(guó)鮮冷凍豬肉貿(mào)易互補(bǔ)性逐年加強(qiáng)，凍豬肝和豬雜碎產(chǎn)品互補(bǔ)性最強(qiáng)。

　　中美兩國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)互補(bǔ)性大于競(jìng)爭(zhēng)性。中國(guó)可向美國(guó)出口加工豬肉等豬肉產(chǎn)品，鼓勵(lì)中國(guó)企業(yè)到美國(guó)投資設(shè)廠，利用美國(guó)豐富的豬肉產(chǎn)業(yè)資源滿足中國(guó)國(guó)內(nèi)豬肉消費(fèi)需求。美國(guó)可進(jìn)一步擴(kuò)大對(duì)中國(guó)鮮冷凍豬肉、凍豬肝和豬雜碎的產(chǎn)品出口，維護(hù)與鞏固美國(guó)豬肉產(chǎn)品的比較優(yōu)勢(shì)地位。只要中美堅(jiān)持豬肉自由貿(mào)易政策，雙邊豬肉產(chǎn)業(yè)互補(bǔ)合作仍然存在很大的發(fā)展空間。