3月25日，紹興市食藥監(jiān)局組織開展了食品安全百日嚴(yán)打2號行動—市區(qū)熟食制品“清源”專項執(zhí)法檢查。
根據(jù)前期摸底調(diào)查，紹興市區(qū)熟肉制品50%來源于蕭山、余姚等地的加工作坊，還有50%主要來自市區(qū)9個熟肉制品現(xiàn)場制售點。針對這一情況，行動當(dāng)天，紹興市食藥監(jiān)局組織81名執(zhí)法人員，分9個檢查小組，分別由局班子領(lǐng)導(dǎo)帶隊，對前期摸排出來的9家熟肉制品現(xiàn)場制售點開展了突擊檢查。
檢查人員對熟肉制品現(xiàn)場制售點重點檢查三個方面的內(nèi)容：一是熟肉加工過程中是否使用甲醛、雙氧水、工業(yè)堿及其他非食用物質(zhì)；二是熟肉加工過程中是否存在濫用食品添加劑行為，例如檸檬黃、日落黃、胭脂紅以及甜蜜素、苯甲酸鈉等“熟肉制品可使用添加劑名單外”添加劑；三是重點了解食品原料的進(jìn)貨渠道，是否使用來源不明、超過保質(zhì)期限畜禽產(chǎn)品或無中文標(biāo)識的進(jìn)口禽畜產(chǎn)品。
從檢查情況看，部分熟肉制品現(xiàn)場制售點存在使用過期食品和濫用日落黃、日落紅、檸檬黃、亞硝酸鹽等添加劑的嫌疑，執(zhí)法人員當(dāng)場對相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行了抽樣送檢。
下一步，紹興市食藥監(jiān)局將根據(jù)檢驗結(jié)果，對存在違法違規(guī)行為的熟肉制品現(xiàn)場制售點進(jìn)行立案調(diào)查，同時對不法經(jīng)營單位進(jìn)行曝光，若涉及食品安全違法犯罪，將一律移送司法部門進(jìn)行嚴(yán)懲。
