為保證消費者能夠吃到放心的肉類食品，市食品藥品監(jiān)督管理局對部分主營肉類食品的餐飲單位進行食品安全檢查。
他們先后對德得軒餐飲料理店、愛尚湘餐廳、洪師傅劉一鍋火鍋店、參與晉城市第二屆啤酒美食節(jié)的服務(wù)單位等10家餐飲單位進行監(jiān)督檢查。主要查驗肉類食品的來源是否合法，購進渠道是否正規(guī)，每批次肉類是否能夠提供動物檢疫、檢驗合格證明，索證索票和臺賬記錄是否完備，以及肉類存儲是否生熟分開等。
檢查中發(fā)現(xiàn)市區(qū)餐飲服務(wù)單位肉類食品安全總體情況較好，索證索票、“兩章兩證”齊全，但也發(fā)現(xiàn)個別餐飲單位將整箱肉類食品拆封后未留存該箱食品的標簽和合格證，不能和索證索票記錄相吻合。檢查人員當場提出整改意見，并要求餐飲單位要繼續(xù)加強索證索票制度的落實，對冰箱或冷庫存放的肉類食品要和索證索票記錄一一對照，同時保存相關(guān)票據(jù)。
近期，市食品藥品監(jiān)督管理局將加大檢查力度，并隨時通報檢查情況，進一步強化肉類食品專項整治工作，確保消費者食用安全放心的肉類食品。
