為進(jìn)一步加大對(duì)中小學(xué)校園食品安全監(jiān)管，縱深推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題整治，“超常規(guī)”保障各項(xiàng)工作落實(shí)。近日，太原市小店區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局北營(yíng)所對(duì)學(xué)校集體用餐配送環(huán)節(jié)開(kāi)展突擊檢查。
為掌握配餐餐食溫度及配送時(shí)間是否符合食品安全要求，選取轄區(qū)配餐份數(shù)最多的學(xué)校進(jìn)行跟蹤檢查。
一是緊盯交接環(huán)節(jié)，查看了配餐車(chē)輛及保溫箱的清潔衛(wèi)生，隨后對(duì)食安封簽、交接記錄、配餐方資質(zhì)及相關(guān)合同進(jìn)行嚴(yán)格檢查。二是緊盯分餐環(huán)節(jié)，對(duì)配送菜品的中心溫度進(jìn)行抽查，查看人員健康管理及接餐流程，防止出現(xiàn)交叉污染。
突查結(jié)束后，小店區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局北營(yíng)所對(duì)整個(gè)流程進(jìn)行復(fù)盤(pán)，改進(jìn)完善食品安全舉措，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，讓學(xué)生安心，家長(zhǎng)放心，保障“校園餐”安全。
