入冬以來，火鍋成為人們外出就餐的首選。12月16日，從萊西市食藥監(jiān)局獲悉，按照上級部門的統(tǒng)一部署，市食藥監(jiān)局將在全市開展羊肉制品安全專項整治。據(jù)了解，此次專項整治共分為三個階段。同時，萊西市食藥監(jiān)局提醒，市民如發(fā)現(xiàn)有關(guān)羊肉及制品違法行為的，請及時撥打舉報電話12331、88412345。
整治共分三個階段
12月16日，從萊西市食藥監(jiān)局獲悉，為規(guī)范羊肉及其制品屠宰和生產(chǎn)經(jīng)營行為，嚴厲打擊制售假冒偽劣羊肉和有毒有害羊肉制品等違法犯罪行為，嚴防“假羊肉”流向餐桌，保障人民群眾舌尖上的安全，按照山東省、青島市食藥監(jiān)局統(tǒng)一部署，萊西市食藥監(jiān)局將在全市范圍開展羊肉及其制品“規(guī)范整治打擊”專項行動。
“此次專項整治共分為三個階段，為期三個月。”市食藥監(jiān)局的相關(guān)工作人員告訴說，首先，是自查自糾階段，時間從2015年12月1日至12月20日；其次，是專項檢查階段，從2015年12月21日至2016年2月20日；最后，是評估總結(jié)階段，時間從2016年2月21日至29日。
集中開展摸排建檔
據(jù)介紹，自12月21日起，市食藥監(jiān)局將集中開展專項檢查。在檢查中會集中開展摸排建檔工作，執(zhí)法人員將摸清轄區(qū)羊肉及其制品各類銷售業(yè)態(tài)數(shù)量，重點摸清銷售者倉庫、冷庫數(shù)量；摸清羊肉進貨來源，掌控各類供貨渠道比例；摸清羊肉《動物檢疫合格證明》或產(chǎn)地證明索取情況。“根據(jù)摸排情況，建立羊肉及制品銷售經(jīng)營者監(jiān)管檔案。”工作人員說。
“在此基礎(chǔ)上，還將規(guī)范市場準入準出，加強過程監(jiān)管。”工作人員告訴記者，規(guī)范進貨查驗，嚴把市場準入，嚴格落實羊肉及其制品銷售者要進貨查驗責(zé)任，確保各類證明材料真實有效。批發(fā)市場入場經(jīng)營者、供貨商、大中型商場超市還要嚴格落實進貨查驗記錄。同時，也要規(guī)范銷貨記錄，嚴控市場準出，羊肉及其制品批發(fā)銷售者要使用并向購買者提供“一票通”銷貨憑證，建立銷貨記錄。
發(fā)現(xiàn)違法行為，及時舉報
同時，市食藥監(jiān)局的工作人員表示，在檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為，他們將按照規(guī)定依法從嚴處罰。處罰中嚴格按照《食品安全法》，從嚴實施處罰。不僅采取突擊檢查、暗訪檢查等多種手段發(fā)現(xiàn)違法行為。并且加大監(jiān)督抽檢力度。以肉類批發(fā)市場、供貨商、大中型超市的倉庫、冷庫等貯存場所為重點進行突擊抽查，對省內(nèi)非獲證企業(yè)生產(chǎn)的混合肉、標簽標識存在明顯問題和明顯低于市場價格的羊肉及其制品進行監(jiān)督抽檢，重點檢測肉源性成分、瘦肉精、重金屬、水含量等項目。
