自去年冬季以來(lái)，煙臺(tái)廣泛開展羊肉及其制品“規(guī)范整治打擊”專項(xiàng)行動(dòng)，截至目前，市食藥監(jiān)部門累計(jì)檢查羊肉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和攤點(diǎn)3700余個(gè)，300余家羊肉經(jīng)營(yíng)單位因不合規(guī)被責(zé)令整改，共抽檢300余批次羊肉制品，其中4批次不合格。
專項(xiàng)整治期間，執(zhí)法人員到上千家生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和攤點(diǎn)，督促業(yè)戶對(duì)照相關(guān)要求自查自糾，主動(dòng)改正生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的不規(guī)范行為，規(guī)范羊肉及其制品進(jìn)貨渠道，公示羊肉產(chǎn)地、來(lái)源、品牌、是否為“混合肉”等信息，共有300余家經(jīng)營(yíng)單位按照要求進(jìn)行了整改。
對(duì)全市生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)羊肉及其制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行全面檢查，共檢查3000余家食品銷售業(yè)戶及餐飲服務(wù)單位的索證索票情況，檢查銷售及使用的羊肉是否經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫，是否存在購(gòu)進(jìn)、儲(chǔ)存、銷售或使用來(lái)源不明、摻雜摻假的羊肉及其肉制品的行為。在檢查過(guò)程中，要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，主動(dòng)索取并留存《動(dòng)物檢疫合格證明》等證明文件和進(jìn)貨憑證，建立全程索證索票、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題追溯源頭的可追溯機(jī)制。 
