近日，煙臺市人大常委會朱秀香主任一行深入煙臺市多所學校，視察學校食堂食品安全監(jiān)管工作。市市場監(jiān)管局黨組書記、局長譚克良陪同。
視察組一行深入學校食堂后廚，仔細查看了食品原料儲存間、烹飪區(qū)、餐具消毒區(qū)等關鍵區(qū)域，每到一處，都詳細詢問食材采購渠道、食品加工流程、從業(yè)人員健康管理等情況。
在萊山區(qū)第二實驗小學食堂，市市場監(jiān)管局副局長王小妮詳細匯報了我市學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設應用情況，以及采取的一系列食品安全監(jiān)管措施，如運用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”信息化手段實現(xiàn)監(jiān)管部門線上巡查、食材溯源管理及推動社會共治等情況。
在中天遠大餐飲集團（山東）餐飲管理有限公司（校外配餐企業(yè)），視察組一行詳細聽取了公司董事長學校配餐工作開展情況，并參觀了公司食品加工流水線，對食品初加工、切配、烹飪、分餐、食品留樣、配送環(huán)節(jié)食品安全管理等情況進行了詳細了解。
在煙臺三中，視察組一行參觀視察了食品加工各操作間，詳細了解了食品采購、貯存、從業(yè)人員健康管理等情況。隨后召開視察總結(jié)會議，譚克良局長詳細匯報了我局今年以來學校食堂食品安全監(jiān)管工作情況，朱秀香主任對我局學校食堂食品安全監(jiān)管工作做出的努力給予充分肯定，也指出了一些需要進一步完善的細節(jié)問題，強調(diào)了食品安全對于師生健康成長的重要性，并對今后工作提出了具體要求。
此次調(diào)研活動，充分體現(xiàn)了市領導對學校食堂食品安全的高度重視，為進一步筑牢校園食品安全防線起到積極推動作用。今后，我局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，守護廣大師生“舌尖上的安全”。
