精心籌劃

　　全面部署督查重點

　　區(qū)市場監(jiān)管局深入學習領會省局秋季學期學校食品安全工作部署會精神，聯(lián)合區(qū)教育和體育局、區(qū)衛(wèi)生健康局印發(fā)《關于加強2024年秋季學期開學期間學校食品安全工作的通知》，全面部署主體責任落實重點和監(jiān)管責任落實要點，實現(xiàn)主體責任清單化、校園培訓精細化、督導問題責任化、處置問題標準化、監(jiān)管落實屬地化，確保食品安全。

　　提前組織

　　開展一次全面培訓

　　聯(lián)合區(qū)教育和體育局、區(qū)衛(wèi)生健康局，采取現(xiàn)場教學模式，對中小學、幼兒園分管校長（園長）、食品安全管理員開展食品安全培訓，就《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等進行詳細解讀，培訓覆蓋1200余人。以鎮(zhèn)街為單位，各市場監(jiān)管所分批組織集中培訓，重點對從業(yè)人員規(guī)范操作、人員在崗的衛(wèi)生要求等內容進行講解，對實際操作中的有關疑惑進行了互動問答，進一步壓實學校食品安全主體責任，筑牢食品安全底線。

　　全面自查

　　督促落實主體責任

　　發(fā)放《學校食堂食品安全周自查表》，督促學校落實食品安全主體責任，全面貫徹“日管控、周排查、月調度”工作制度。強化證件管理、制度管理、食品原材料進貨查驗及規(guī)范貯存、食品加工用具及容器清洗消毒、食品加工操作規(guī)程、食堂一般環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、從業(yè)人員健康管理及就餐環(huán)節(jié)管理九項重點環(huán)節(jié)，確保逐項自查落實到位，嚴防風險隱患。

　　專項檢查

　　督導管理落實落細

　　執(zhí)法人員深入學校和企業(yè)，對中小學食堂以及校外供餐單位開展專項督導檢查，就學校制度落實執(zhí)行情況，食品安全總監(jiān)、食品安全員配備情況，日管控、周排查、月調度工作機制建立情況開展風險排查，切實保障廣大師生食品安全。截至目前，共檢查中小學食堂171家，校外供餐單位4家，托幼機構205家，發(fā)現(xiàn)問題6個，已督促完成現(xiàn)場整改。