為確保燒烤類肉制品食品質(zhì)量安全，9月23日晚，由四川省南充市儀隴縣食安辦牽頭，組織縣市場(chǎng)監(jiān)管局、新政鎮(zhèn)政府等相關(guān)單位，對(duì)縣城燒烤類肉制品開(kāi)展了突擊檢查。
執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查食品攤販?zhǔn)欠褶k理備案證、健康證，餐飲店是否辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證（備案證），經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目是否與許可項(xiàng)目相符；檢查食品原料采購(gòu)是否執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度，嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)使用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類及其制品；檢查冷凍冷藏食品的容器、器具、工具是否安全、無(wú)害，是否符合保證冷凍冷藏食品質(zhì)量安全所需的溫度、濕度及環(huán)境等特殊要求；檢查各項(xiàng)食品安全操作是否規(guī)范，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否衛(wèi)生清潔，堅(jiān)決杜絕非法添加劑和濫用食品添加劑行為。
此次共計(jì)檢查燒烤食品經(jīng)營(yíng)單位26家，發(fā)現(xiàn)1家非法使用“日落黃”加工肉制品的違法線索，對(duì)3家索證索票不全、生熟混放、環(huán)境衛(wèi)生較差的經(jīng)營(yíng)單位責(zé)令限期整改。（唐小凡）
