今年以來，淮南市市場監(jiān)管局突出關鍵部位，制定詳實監(jiān)督檢查計劃，結合“食安守護”、“佳節(jié)守護”和“特供酒”清源打鏈專項行動等活動，采取日常督查、下沉暗訪和飛行檢查等方式，大力加強對食品經(jīng)營者的監(jiān)督管理，堅決守住食品安全防線。
一是督促食品經(jīng)營者嚴格履行經(jīng)營食品進貨查驗義務。按照規(guī)定嚴格落實索證索票、購銷臺賬和記錄等制度，切實保障采購渠道合法、經(jīng)營食品基本信息真實準確。
二是督促食品經(jīng)營者加強對食品運輸和貯存的管理。禁止食品與非食品、化學物品、有害物質及其他有礙食品安全的物品混裝混運，在規(guī)定的溫度環(huán)境中貯存食品。
三是督促食品經(jīng)營者嚴格落實從業(yè)人員健康管理制度。督促食品安全總監(jiān)和食品安全員履行定期檢查制度，嚴禁患有傳染性疾病人員從事直接入口食品經(jīng)營工作。
流通環(huán)節(jié)是食品安全重要關口，為把食品安全監(jiān)管真正落到實處，截至11月12日，市局食品流通監(jiān)管科共檢查各類食品經(jīng)營主體158家次，發(fā)現(xiàn)問題626條，現(xiàn)場整改79家，對于不能現(xiàn)場整改的移交轄區(qū)局督促整改，并在規(guī)定時間內將整改情況上報市局。
