冬季天氣轉(zhuǎn)冷，是群眾飲食進(jìn)補(bǔ)的高峰季節(jié)。同時(shí)，臨近歲末，各類節(jié)日、年會(huì)聚會(huì)增多，食品安全風(fēng)險(xiǎn)相應(yīng)增大。市市場(chǎng)監(jiān)管局在此溫馨提醒廣大市民注意飲食安全，謹(jǐn)防食物中毒事件發(fā)生。
一
在外就餐注意事項(xiàng)
1. 外出就餐時(shí)要選擇證件齊全、管理規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生整潔的餐飲場(chǎng)所。
2. 點(diǎn)餐時(shí)要注意葷素搭配，避免飲食過度，造成腸胃不適。
3. 食用火鍋、海鮮時(shí)要注意生熟分開，防止交叉感染；各類食材要充分煮熟煮透才食用。
4. 聚餐時(shí)要使用公筷公勺或分餐制，注意個(gè)人衛(wèi)生。
二
家庭聚餐注意事項(xiàng)
1. 在采購食材時(shí)應(yīng)在合格規(guī)范經(jīng)營的市場(chǎng)或超市購買新鮮的瓜果蔬菜、水產(chǎn)品等，不在無證照攤販處購買食品，不購買來源不明的食物。
2. 食材加工前要認(rèn)真清洗，注意生、熟食物分開處理；烹飪時(shí)要將食材燒熟煮透再食用，避免食用高風(fēng)險(xiǎn)食物如生腌、涼菜等。
3. 按需備餐，食物盡量當(dāng)餐用完，如有剩余，要及時(shí)放入冰箱合理儲(chǔ)存。
三
冬季進(jìn)補(bǔ)注意事項(xiàng)
1. 謹(jǐn)慎使用中草藥進(jìn)補(bǔ)。
天氣轉(zhuǎn)冷，很多家庭會(huì)在煲湯時(shí)放入各種各樣功效的藥材進(jìn)去達(dá)到補(bǔ)氣、補(bǔ)血等功效。然而中草藥并不是食材，在使用中藥或中草藥煲湯時(shí)，要嚴(yán)格把控好用量。
2. “進(jìn)補(bǔ)”并非越補(bǔ)越好。
冬季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)適宜，避免大量攝入過多的脂肪、藥用成分，會(huì)加重脾胃的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致身體不適癥狀。
3. 嚴(yán)禁食用野生動(dòng)植物進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)。
群眾對(duì)于野生動(dòng)植物難以分辨有毒無毒，一旦食用，極易導(dǎo)致食物中毒，嚴(yán)重者會(huì)使人昏迷，甚至死亡。
四
維護(hù)自身合法權(quán)益
消費(fèi)者在餐飲消費(fèi)過程中一旦發(fā)生身體不適或明顯的食物中毒癥狀，應(yīng)立即停止食用可疑食物，并及時(shí)前往醫(yī)院就診，同時(shí)注意保存好就餐發(fā)票、食物余樣、就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)，以備維護(hù)自身合法權(quán)益。如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請(qǐng)及時(shí)撥打12345或12315電話進(jìn)行投訴舉報(bào)。
