為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食堂食品安全監(jiān)管，保障廣大師生飲食安全，營(yíng)造安全、放心的就餐環(huán)境，近期，城中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局多措并舉，扎實(shí)推動(dòng)校園食品安全排查整治工作落實(shí)落細(xì)。
——嚴(yán)格把關(guān)，守牢校園食安防線。結(jié)合近期群眾關(guān)心關(guān)切的熱點(diǎn)話題，對(duì)全區(qū)大中專院校及托幼機(jī)構(gòu)食堂開展食品安全全覆蓋監(jiān)督檢查。從制度機(jī)制落實(shí)、經(jīng)營(yíng)承包行為、食材進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作流程、餐飲具洗消及食品留樣等各環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)檢查，督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)，規(guī)范加工操作行為，提升風(fēng)險(xiǎn)隱患發(fā)現(xiàn)能力，避免食品安全事故發(fā)生。
——樹立標(biāo)桿，評(píng)定食堂示范單位。制定印發(fā)《城中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于開展全區(qū)學(xué)校食堂食品安全示范點(diǎn)評(píng)定工作的實(shí)施方案》，要求各學(xué)校食堂對(duì)照評(píng)定表內(nèi)容進(jìn)行逐項(xiàng)自查，執(zhí)法人員利用“檢查+評(píng)定”相結(jié)合的方式，對(duì)各參評(píng)單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)定打分，共評(píng)定2家學(xué)校食堂食品安全示范點(diǎn)，以點(diǎn)帶面提升學(xué)校食堂食品安全綜合管理水平。
——強(qiáng)化抽檢，保障師生用餐安全。組織第三方檢測(cè)公司開展校園專項(xiàng)食品安全監(jiān)督抽檢工作。對(duì)29家學(xué)校食堂抽檢63批次食品及食用農(nóng)產(chǎn)品，并對(duì)農(nóng)獸藥殘留等項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)，合格率96.8%；對(duì)55家學(xué)校食堂抽檢92批次餐具，并對(duì)大腸桿菌及陰離子合成洗滌劑等項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)，合格率100%。同時(shí)，對(duì)抽檢不合格的食堂依法開展核查處置工作，并對(duì)問(wèn)題整改情況定期進(jìn)行“回頭看”，全力消除校園食堂食品安全問(wèn)題隱患。
下一步，城中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)開展校園食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治，強(qiáng)化與教育、公安等部門的聯(lián)合聯(lián)動(dòng)，建立健全校園食品安全治理長(zhǎng)效機(jī)制，護(hù)航師生“舌尖上的安全”。
