為加強食品經營環(huán)節(jié)肉類產品安全監(jiān)管，嚴厲打擊售賣假劣肉類產品行為，確保肉類產品質量安全，近日，太原市杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局開展“四個嚴查”，杜絕“問題肉”流向市場、流向餐桌。
“四個嚴查”主要有：
一是嚴查主體責任落實。檢查經營者是否取得合法經營資質、經營場所衛(wèi)生是否達標、肉類貯存條件是否符合規(guī)定；
二是嚴查進貨渠道。查看索證索票及進貨查驗記錄、查看生鮮肉類是否有動物檢疫合格證明和肉品品質檢驗合格證等相關證明文件；
三是嚴查內在質量。要求牛羊肉卷經營者要主動向進貨商索取檢測項目含鴨源性成分、雞源性成分等肉類成分的《檢驗報告》，避免以次充好、以假亂真；
四是嚴查標簽標識。杜絕肉類經營中的虛假宣傳，查看是否有規(guī)范的散裝食品標簽標識。
檢查過程中，執(zhí)法人員還張貼“肉類生產經營安全提醒告誡函”宣傳海報，提醒經營者落實食品安全主體責任，確保肉類產品質量安全。
