柳江區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)生產臘肉、臘腸生產企業(yè)和小作坊的產品進行抽檢，重點檢查加工環(huán)境衛(wèi)生情況；從業(yè)人員工作時是否穿戴工作衣帽，佩戴口罩手套；從業(yè)人員是否取得有效《健康證明》；查驗生豬產品的兩證一報告，其他肉制品的動物檢疫合格證明，食品生產經營單位相關的《食品生產許可證》或《小作坊登記證》；檢查生產車間是否按照規(guī)范工藝流程進行生產，產品包裝標簽標識是否規(guī)范?，F(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員責令其限期整改。截至今日，共抽檢15批次。春節(jié)前后，柳江區(qū)市場監(jiān)管局還將持續(xù)對農貿市場、超市、臘味制品專營店等食品生產經營單位開展抽檢工作。

　　年關將近，柳江區(qū)市場監(jiān)管局向廣大市民做出提醒：購買腌臘制品應選擇合法正規(guī)的銷售單位進行購買，查看產品認證、生產日期，仔細檢查產品外觀色澤、彈性、氣味。若發(fā)現(xiàn)問題，可撥打12315、12345投訴舉報。同時腌臘肉制品中脂肪較易氧化，進而會影響產品的感官品質和食用安全。腌臘肉制品最好密封包裝、隔絕氧氣、保持干燥、低溫貯存，避免陽光照射。食用時，高溫煮熟煮透后食用，多數(shù)腌臘肉制品含鹽量偏高，應合理食用，對于有明顯“哈喇味”、外觀發(fā)生變化或者有明顯微生物生長的產品應禁止食用。