12月11日，開封市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長王燕帶領(lǐng)餐飲科、抽檢科工作人員，聯(lián)合市教體局對省局校園食堂食品安全評價專家組抽評的開封市宇華實驗高中食堂、開封市集慧中學(xué)食堂進(jìn)行校園食堂食品安全評價回頭看工作。
市局抽檢科指導(dǎo)食品抽檢公司人員對校園食堂采購的食材、銷售的食品進(jìn)行抽檢，抽樣品種包括姜、雞蛋、饅頭、豆腐、粉絲、餐飲具等14個樣品，主要檢驗農(nóng)獸殘留、食品添加劑濫用、微生物等項目，檢驗結(jié)果將及時公布。
市局餐飲科和市教體局對照《河南省中小學(xué)與托幼機構(gòu)食堂食品安全評價細(xì)則》（以下簡稱《細(xì)則》），《食品安全法》及其實施條例《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31654—2021） 要求，對學(xué)校食堂開展監(jiān)督檢查。要求學(xué)校食堂進(jìn)一步規(guī)范食品加工制作行為，做到食品燒熟煮透、生熟食品分開存放、徹底清洗消毒餐具用具。加強食品安全和營養(yǎng)健康宣傳教育。向廣大師生有效傳遞食品安全和營養(yǎng)健康知識。
王燕強調(diào)，各學(xué)校要全面貫徹落實各項校園食品安全制度，定期分析研判校園食品安全的風(fēng)險點，充分運用信息技術(shù)，有針對性的加強風(fēng)險防控。對照省局校園食堂食品安全評價專家組評價反饋的問題，逐條逐項整改落實到位。以最堅決的態(tài)度、最有力的措施、最嚴(yán)格的要求，全力以赴做好校園食品安全工作。
