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楚雄州市姚安縣市場監(jiān)管局:“陪餐式”監(jiān)管 守護校園食品安全

2024-12-12      來源:楚雄州市場監(jiān)管微信號    
 
內(nèi)容摘要:為推進校園食品安全監(jiān)管工作走深走實,近日,姚安縣市場監(jiān)管局開展以陪餐監(jiān)管方式,讓執(zhí)法人員與學(xué)校師生面對面溝通,更直觀了解學(xué)校食品安全管理落實情況,守護校園師生“舌尖上的安全”。
   為推進校園食品安全監(jiān)管工作走深走實,近日,姚安縣市場監(jiān)管局開展以陪餐監(jiān)管方式,讓執(zhí)法人員與學(xué)校師生面對面溝通,更直觀了解學(xué)校食品安全管理落實情況,守護校園師生“舌尖上的安全”。
  餐前,執(zhí)法人員進入食堂后廚,對食材的新鮮度、儲存條件、食堂操作間的清潔程度、餐飲具消毒、原材料索證索票、食品留樣情況等進行全面檢查,同時對食材加工環(huán)節(jié)、烹飪過程進行全程監(jiān)督。
  餐中,執(zhí)法人員仔細觀察菜品的色澤、口感及溫度,直觀感受飯菜質(zhì)量,及時發(fā)現(xiàn)食材變質(zhì)、烹飪不規(guī)范、衛(wèi)生不達標等潛在問題。同時與學(xué)生們交流,從平時菜的味道、分量等方面收集學(xué)生們的意見和建議,為后續(xù)改進監(jiān)管檢查工作提供重要依據(jù)。
  餐后,執(zhí)法人員召集了學(xué)校和食堂負責人開展了食品安全有關(guān)法律法規(guī)的宣傳普及,壓實食品安全主體責任。積極向師生開展“反對浪費 崇尚節(jié)約”的宣傳活動,促進其養(yǎng)成節(jié)約糧食、科學(xué)飲食的良好習慣。
  陪餐不是簡單地吃一頓飯,而是實地感受學(xué)校食堂的食品安全管理情況,確保師生吃得安全、吃得健康。下步,姚安縣市場監(jiān)管局將對行政區(qū)域內(nèi)中小學(xué)校相繼開展“陪餐式”食品安全監(jiān)管,守護校園食品安全。
 
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