為切實推動銀川市食品安全“兩個責任”工作落實落細，進一步實現(xiàn)食品安全末端發(fā)力、終端見效，銀川市進一步調整優(yōu)化食品安全屬地管理責任工作機制，全市各市級包保領導主動做好調整后的工作銜接，簽訂《食品安全責任與任務承諾書》，積極開展食品安全入企包保督導。
自“兩個責任”工作開展以來，各市級領導高度重視包保督導工作，14名市級領導包保全市規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)、大型零售連鎖企業(yè)、學校食堂等16家A級食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，認真履行食品安全包保職責，對包保主體傾力指導，督促精準排查防控風險隱患，示范帶動縣級及以下包保干部積極行動，照單履職，切實落實屬地包保責任，構建了“領導重視、機制健全、監(jiān)管有力、責任到位、措施落實、齊抓共管”的工作格局。截至目前，銀川市在產(chǎn)在營獲證食品生產(chǎn)經(jīng)營主體包保督導完成率實現(xiàn)100%，督導問題整改率達96%以上。
在督導過程中，各包保領導根據(jù)主體類別，詳細了解食品安全管理情況，現(xiàn)場查看食品安全管理制度、臺賬等資料。在食品生產(chǎn)企業(yè)，著重檢查生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生狀況、食品原輔料及食品相關產(chǎn)品的進購渠道、索證索票、臺賬記錄等情況；在食品流通企業(yè)，重點查看進貨查驗、索證索票、標簽標識、儲存條件等關鍵環(huán)節(jié)；在學校食堂，詳細了解食品安全管理制度落實、食品安全管理人員配備、食材采購、餐飲具清洗消毒等情況。同時要求各包保主體壓緊壓實主體責任，提升風險防控能力，督促轄區(qū)監(jiān)管部門加大食品安全監(jiān)督指導、宣傳培訓和監(jiān)管力度，促進屬地管理責任、部門監(jiān)管責任和企業(yè)主體責任一體落實，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。
