食品安全無小事，常抓不懈是關(guān)鍵。為加強學校食品安全管理，進一步提高學校膳食管理質(zhì)量和服務水平，近日，鷹潭市龍虎山區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員積極開展校園“包校同餐”活動，讓食品安全眼見為“食”，落到“食”處。
同餐前，執(zhí)法人員圍繞學校食堂的硬件設施和安全管理措施落實情況，重點檢查是否持有有效經(jīng)營資質(zhì)，是否嚴格落實原輔料采購、加工制作、餐飲具消毒、有害生物防治、食品留樣、制止餐飲浪費、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)制度。同時，向?qū)W校了解“日管控、周排查、月調(diào)度”機制落實情況，并對發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見，確保食品安全閉環(huán)管理。
同餐中，龍虎山區(qū)局執(zhí)法人員采取付費就餐方式與學生們同坐一張桌、同吃一鍋飯，并對從食品安全、餐食口味、營養(yǎng)搭配等方面進行認真評價分析，主動和學生交流，聽取他們對飯菜質(zhì)量、口感及食堂日常環(huán)境衛(wèi)生等方面的意見和建議。
同餐后，執(zhí)法人員對學校和食堂負責人開展了食品安全有關(guān)法律法規(guī)的宣傳普及，壓實食品安全主體責任。同時，積極向師生開展“反對浪費 崇尚節(jié)約”的宣傳活動，倡導文明就餐，以身作則，踐行“光盤行動”，引導學生科學飲食，珍惜糧食，養(yǎng)成良好的飲食和衛(wèi)生習慣。
“包校同餐”監(jiān)管模式，實現(xiàn)了執(zhí)法人員、學校、學生的近距離溝通，更直觀地了解學校食堂餐飲安全情況，有助于執(zhí)法人員及時發(fā)現(xiàn)和防范食品安全風險。下一步，龍虎山區(qū)局將持續(xù)對景區(qū)內(nèi)各校園食堂進行全面全方位常態(tài)化的“包校同餐”監(jiān)管，以實際行動為校園食品安全保駕護航，守護青少年兒童健康成長。
