食品安全無小事，常抓不懈是關(guān)鍵。為加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，進(jìn)一步提高學(xué)校膳食管理質(zhì)量和服務(wù)水平，近日，鷹潭市龍虎山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員積極開展校園“包校同餐”活動(dòng)，讓食品安全眼見為“食”，落到“食”處。
同餐前，執(zhí)法人員圍繞學(xué)校食堂的硬件設(shè)施和安全管理措施落實(shí)情況，重點(diǎn)檢查是否持有有效經(jīng)營資質(zhì)，是否嚴(yán)格落實(shí)原輔料采購、加工制作、餐飲具消毒、有害生物防治、食品留樣、制止餐飲浪費(fèi)、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)制度。同時(shí)，向?qū)W校了解“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制落實(shí)情況，并對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見，確保食品安全閉環(huán)管理。
同餐中，龍虎山區(qū)局執(zhí)法人員采取付費(fèi)就餐方式與學(xué)生們同坐一張桌、同吃一鍋飯，并對(duì)從食品安全、餐食口味、營養(yǎng)搭配等方面進(jìn)行認(rèn)真評(píng)價(jià)分析，主動(dòng)和學(xué)生交流，聽取他們對(duì)飯菜質(zhì)量、口感及食堂日常環(huán)境衛(wèi)生等方面的意見和建議。
同餐后，執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校和食堂負(fù)責(zé)人開展了食品安全有關(guān)法律法規(guī)的宣傳普及，壓實(shí)食品安全主體責(zé)任。同時(shí)，積極向師生開展“反對(duì)浪費(fèi) 崇尚節(jié)約”的宣傳活動(dòng)，倡導(dǎo)文明就餐，以身作則，踐行“光盤行動(dòng)”，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲食，珍惜糧食，養(yǎng)成良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣。
“包校同餐”監(jiān)管模式，實(shí)現(xiàn)了執(zhí)法人員、學(xué)校、學(xué)生的近距離溝通，更直觀地了解學(xué)校食堂餐飲安全情況，有助于執(zhí)法人員及時(shí)發(fā)現(xiàn)和防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。下一步，龍虎山區(qū)局將持續(xù)對(duì)景區(qū)內(nèi)各校園食堂進(jìn)行全面全方位常態(tài)化的“包校同餐”監(jiān)管，以實(shí)際行動(dòng)為校園食品安全保駕護(hù)航，守護(hù)青少年兒童健康成長(zhǎng)。
