淮南市根據(jù)省商務(wù)廳、公安廳、農(nóng)委、質(zhì)監(jiān)局和省食品藥品監(jiān)管局《關(guān)于開展春節(jié)前肉制品市場專項(xiàng)聯(lián)合檢查的通知》，為保障春節(jié)期間廣大人民群眾吃上放心肉，由市商務(wù)和市食安辦牽頭，市公安、工商、農(nóng)委、質(zhì)監(jiān)和食品藥品監(jiān)管局等單位于2013年1月15日對全市生豬養(yǎng)殖企業(yè)、肉品流通環(huán)節(jié)、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)和生豬定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)進(jìn)行了專項(xiàng)聯(lián)合檢查。
　　聯(lián)合檢查組一行先后檢查了橫塘生豬養(yǎng)殖廠、龍泉菜市場、蘇果超市、君臨帝景酒店、安徽金盛食品有限公司。在生豬養(yǎng)殖企業(yè)重點(diǎn)查看了養(yǎng)殖場的飼料配方、來源和生豬疫病防治、疫苗接種、有無添加瘦肉精等現(xiàn)象；在菜市場和超市重點(diǎn)查看肉品的來源和檢驗(yàn)檢疫證章，銷售的速凍肉制品等進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度及經(jīng)銷臺賬，并且對商品包裝、標(biāo)識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨商名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行嚴(yán)格查驗(yàn)；在餐飲酒店重點(diǎn)對餐飲服務(wù)單位是否索取肉及肉制品經(jīng)營單位相關(guān)證照、證照是否齊全、票據(jù)是否符合相關(guān)規(guī)定、對購進(jìn)肉及肉制品是否做了登記記錄、購進(jìn)肉及肉制品是否檢疫等情況進(jìn)行認(rèn)真全面細(xì)致的核查，同時對餐飲企業(yè)的后堂衛(wèi)生近期敏感食品進(jìn)行了檢查；在生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)察看了屠宰車間，重點(diǎn)對肉品檢驗(yàn)檢疫登記情況、生豬進(jìn)場待宰記錄、生豬定點(diǎn)屠宰記錄和肉品出場記錄，要求每一項(xiàng)必須完整。
　　此次檢查，未發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，聯(lián)合檢查組要求各企業(yè)對食品安全必須落實(shí)第一責(zé)任人制度，對企業(yè)內(nèi)部各環(huán)節(jié)食品安全要更加仔細(xì)認(rèn)真，做到有帳可查，有據(jù)可循，確保食品安全。各企業(yè)負(fù)責(zé)人認(rèn)真聽取了檢查組的意見，表示堅(jiān)決強(qiáng)化內(nèi)部各環(huán)節(jié)管理，規(guī)范操作，確保肉及肉制品質(zhì)量安全萬無一失。