為切實保障兩會、春節(jié)期間的餐飲服務(wù)食品安全，內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市食品藥品監(jiān)督管理局在全市范圍內(nèi)開展為期兩個月的餐飲服務(wù)食品安全專項檢查行動。
　　每逢重大節(jié)假日，很多地方都要開展食品安全檢查專項行動，保障廣大百姓吃得安心、吃得舒心，這是一項民生行動。然而，食品安全檢查更應(yīng)該貫穿在平時的日常生活中，檢查食品安全應(yīng)當(dāng)“神出鬼沒”。
　　商家都很精明，早已習(xí)慣了專項檢查，早已摸透了檢查人員的慣用手法。一些沒有流動道德血液的商家，有的當(dāng)時主動配合，但一過專項檢查時間又露出猙獰面目;有的陽奉陰違，總是想方設(shè)法規(guī)避檢查風(fēng)險;有的甚至頂風(fēng)作案，認為最危險的時候、最危險的地方最安全。
　　不管你信與不信，坊間都有“誠信嚴(yán)重缺失，道德嚴(yán)重滑坡”這種說法，食品安全領(lǐng)域尤甚，不僅讓人不敢隨意“張口”，而且讓人時時處處發(fā)問：我們吃的東西還有安全的嗎?以至前段時間出現(xiàn)一個冷幽默——中國女排連打敗仗，理由居然是怕豬肉不安全，三個星期沒吃葷。
　　2012年發(fā)布的《國務(wù)院關(guān)于加強食品安全工作的決定》明確指出：力爭用3年左右的時間，使我國食品安全突出問題得到有效解決;用5年左右的時間，使食品安全總體水平得到較大幅度提高。要實現(xiàn)這個目標(biāo)，不能靠專項檢查，相關(guān)部門也沒有這么多時間搞專項檢查。對于誠信商家，檢查不檢查都會一個樣;而對于黑心商家來說，他們不怕專項檢查，而怕的是微服私訪和不定期檢查。
　　檢查與被檢查是一對矛盾，檢查者有政策，被檢查者肯定有對策。檢查者只有“神出鬼沒”，讓被檢查者摸不著頭腦，對檢查者心存敬畏，時時繃緊食品安全這根弦，并逐漸養(yǎng)成誠實經(jīng)營、遵紀(jì)守法的好習(xí)慣，食品安全問題才能得到根本好轉(zhuǎn)。如果只有專項檢查行動，行動一過，昧心商家肯定“吃屎狗離不了那條路”。