近來(lái)，云南省師宗縣質(zhì)監(jiān)局與食安委、公安、工商、畜牧、農(nóng)業(yè)、商務(wù)等多部門(mén)組成聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)伍，在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展肉制品安全專項(xiàng)檢查，嚴(yán)防死牛爛馬肉和病死畜禽肉流入生產(chǎn)加工和消費(fèi)環(huán)節(jié)，危害食品安全，損害消費(fèi)者健康。
執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了企業(yè)原料進(jìn)貨索證索票制度落實(shí)情況，認(rèn)真檢查了企業(yè)原料庫(kù)、生產(chǎn)車(chē)間、成品庫(kù)、產(chǎn)品銷售記錄等環(huán)節(jié)，仔細(xì)查看原料肉的來(lái)源、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，檢驗(yàn)檢疫合格證明等，特別查看原料肉是否來(lái)自定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，是否能夠提供相關(guān)主管部門(mén)出具的檢驗(yàn)檢疫合格證明，是否存在使用來(lái)歷不明、未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)檢疫和檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類進(jìn)行生產(chǎn)銷售等違法行為。
通過(guò)群眾舉報(bào)、暗訪排查等多種途徑及時(shí)掌握信息，采取布點(diǎn)、伏擊、突襲等有效措施，嚴(yán)厲查處收購(gòu)和屠宰病死畜禽，出售、運(yùn)輸、儲(chǔ)存和生產(chǎn)加工病害畜禽肉等違法犯罪行為，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，多個(gè)儲(chǔ)藏點(diǎn)冷凍庫(kù)都處于廢舊廠房改建和偏僻隱蔽地方，未取得工商部門(mén)的經(jīng)營(yíng)許可，屬無(wú)證經(jīng)營(yíng)，儲(chǔ)藏保鮮設(shè)備簡(jiǎn)陋，不符合儲(chǔ)藏肉類的相關(guān)規(guī)定，儲(chǔ)藏的不同肉類混雜，呈現(xiàn)出不同于新鮮肉類的暗紅、深紫色，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)抽取樣品及時(shí)送云南省質(zhì)檢院進(jìn)行檢驗(yàn)，將冷庫(kù)內(nèi)所藏肉類計(jì)量稱重為5630公斤進(jìn)行封存。
經(jīng)檢驗(yàn)該批儲(chǔ)藏凍肉感官、揮發(fā)性原基氮不合格，屬嚴(yán)重質(zhì)量不合格凍肉，聯(lián)合執(zhí)法人員已對(duì)多名涉案相對(duì)人采取控制或管制，代案件調(diào)查結(jié)束后，追究行政相對(duì)人的法律責(zé)任。目前被封存的5630 公斤來(lái)歷不明的凍肉已進(jìn)行了無(wú)害化深埋處理。
