春節(jié)臨近，歲末“年夜飯”是闔家團(tuán)圓迎新年的重頭戲，吃得安全、吃得放心，是廣大群眾對(duì)“年夜飯”的最大期望。“年夜飯”預(yù)訂火熱之際，為切實(shí)把好“年夜飯”質(zhì)量關(guān)，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，推進(jìn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作。日前，銀川市市場(chǎng)監(jiān)管局興慶區(qū)分局采取分片督導(dǎo)檢查的舉措，認(rèn)真組織開展春節(jié)“年夜飯”餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查活動(dòng)，著力為春節(jié)期間食品安全工作保駕護(hù)航。
興慶區(qū)分局針對(duì)承辦“年夜飯”的經(jīng)營(yíng)主體，在組織轄區(qū)大型餐飲單位召開食品安全培訓(xùn)會(huì)的同時(shí)，各監(jiān)管所認(rèn)真開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，及時(shí)了解餐飲單位“年夜飯”預(yù)訂和就餐保障能力情況。各餐飲單位結(jié)合培訓(xùn)學(xué)習(xí)，積極開展自查活動(dòng)，嚴(yán)把食材采購(gòu)質(zhì)量關(guān)，密切關(guān)注后廚衛(wèi)生管理，特別是食品加工制作、餐飲具清洗消毒和病媒生物防治等重點(diǎn)。
主體責(zé)任落實(shí)到位
12月24日，督導(dǎo)組走進(jìn)位于鳳凰北街所轄區(qū)的德鼎逸品餐飲，督促餐飲主體落實(shí)食品安全責(zé)任，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)安全操作規(guī)范》要求，加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全管理，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為。督導(dǎo)組檢查菜單上是否落實(shí)“半份菜”等特色服務(wù)，查看了食品原材料新鮮程度、清洗處理、餐具清洗消毒、個(gè)人衛(wèi)生、餐品加工制作等，加強(qiáng)聚餐備案和食品留樣環(huán)節(jié)管理，期間對(duì)涼菜專間衛(wèi)生消毒、食材倉(cāng)儲(chǔ)定期清查，嚴(yán)防霉?fàn)€變質(zhì)，并對(duì)病媒防治工作提出了進(jìn)一步的整改要求。保障“日管控、周排查、月調(diào)度”措施落實(shí)到位，將風(fēng)險(xiǎn)防控制度落到實(shí)處，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，消除食品安全隱患。
廣泛宣傳家喻戶曉
加大餐飲消費(fèi)宣傳力度，鳳凰北街市場(chǎng)監(jiān)管所通過微信群向餐飲單位發(fā)送《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》有關(guān)條款，大力營(yíng)造“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”的文明餐桌新風(fēng)尚。廣泛散發(fā)反對(duì)鋪張浪費(fèi)宣傳、食品安全溫馨提示，正確引導(dǎo)消費(fèi)者點(diǎn)餐，嚴(yán)懲違法廣告和霸王條款，保障消費(fèi)者合法權(quán)益。興慶區(qū)分局通過新媒體積極宣傳踐行“文明餐桌”行動(dòng)，同時(shí)為杜絕舌尖上的浪費(fèi)，引導(dǎo)消費(fèi)者更理性的消費(fèi)，提倡推行“小份菜”“半份菜”等特色服務(wù)。
執(zhí)法檢查嚴(yán)懲重處
截至目前，鳳凰北街市場(chǎng)監(jiān)管所共排查具有保障“年夜飯”能力的大型餐飲單位10家，發(fā)現(xiàn)食品安全問題3處，均已整改到位。今年以來，鳳凰北街市場(chǎng)監(jiān)管所在日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治工作中，發(fā)現(xiàn)履行食品安全主體責(zé)任落實(shí)不到位、食品未按規(guī)定貯存、明碼標(biāo)價(jià)未落實(shí)、冒充鹽池灘羊商標(biāo)侵權(quán)、食品廣告虛假宣傳、標(biāo)簽不合格以及未按規(guī)定留樣等食品安全問題，立案查處20起，罰沒款12.6萬元。
聯(lián)合發(fā)布溫馨提示
興慶區(qū)分局、興慶區(qū)消費(fèi)者協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布2025年春節(jié)年夜飯消費(fèi)溫馨提示，提示消費(fèi)者：一是關(guān)注食品安全，厲行節(jié)約理念；二是注意確認(rèn)內(nèi)容，科學(xué)謹(jǐn)慎預(yù)訂；三是注重留存證據(jù)，依法維護(hù)權(quán)益。消費(fèi)者在餐飲過程中如發(fā)現(xiàn)食品安全等問題，請(qǐng)及時(shí)撥打12315、12345投訴舉報(bào)電話，一旦發(fā)生食物中毒要立即就診，并保存好就餐發(fā)票、就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)，依法維護(hù)自身合法權(quán)益。
下一步，興慶區(qū)分局將持續(xù)加強(qiáng)“年夜飯”一線監(jiān)管，明確轄區(qū)監(jiān)管責(zé)任，及時(shí)受理消費(fèi)者投訴，第一時(shí)間查處違法行為，建立快速處置應(yīng)急保障機(jī)制，為“年夜飯”擰緊“安全閥”，保障好轄區(qū)群眾“兩節(jié)”食品安全。節(jié)日期間，市場(chǎng)監(jiān)管部門還將持續(xù)對(duì)“年夜飯”承辦單位開展監(jiān)督檢查，全力筑牢食品安全屏障，為群眾營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。
