為進一步加強肉和肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管，集中解決影響肉類安全的突出問題，保障肉和肉制品消費安全，銅陵獅子山區(qū)自5月20日至6月20日開展了為期一個月的肉及肉制品專項治理行動。
該區(qū)高度重視此次肉和肉制品專項整治行動，印發(fā)了整治方案，設(shè)置了舉報投訴電話，做好食品安全應(yīng)急處置準備工作，要求遇到緊急情況及時上報相關(guān)部門，以便迅速應(yīng)對食品安全突發(fā)事件。
區(qū)內(nèi)各監(jiān)管部門和各鎮(zhèn)辦社區(qū)相互配合，重點對肉類批發(fā)市場、集貿(mào)市場以及大型超市、餐飲服務(wù)場所肉及肉制品進貨渠道、索證索票及包裝標簽進行了全面檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的“肉卷”標簽不規(guī)范、未按規(guī)定進行索證索票的，責令經(jīng)營戶立即進行整改。同時對轄區(qū)范圍內(nèi)幼兒園食堂進行了檢查，并要求幼兒園食堂嚴格執(zhí)行有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，進一步加強進貨、索證、驗收的制度管理，建立索證索票制度有效落實。
獅子山區(qū)嚴厲打擊私屠濫宰，確保正常的定點屠宰管理秩序。凡在市場攤點豬肉經(jīng)營者及從事生豬收購?fù)涝?、必須辦理工商注冊登記領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照后，方可從事豬肉經(jīng)營。要求豬肉經(jīng)營者在經(jīng)營場所的顯著位置要明示營業(yè)執(zhí)照、豬肉檢驗檢疫合格證明，并在公示牌中如實標明豬肉的產(chǎn)地來源、定點屠宰加工企業(yè)名稱、進貨時間、價格等信息，自覺接受消費者的監(jiān)督。
此外，結(jié)合食品安全宣傳周活動，獅子山區(qū)積極向廣大居民群眾宣傳鮮肉及肉制品質(zhì)量安全相關(guān)知識，廣泛向群眾宣傳專項整治的意義，激發(fā)群眾參與食品安全工作的積極性和主動性，積極舉報違法犯罪行為，努力營造人人關(guān)注食品安全，人人參與食品食品安全的良好氛圍。該區(qū)東郊辦還在城市生活e站舉辦了一次肉制品知識講座，教轄區(qū)居民如何簡便識別假羊肉、病死豬肉、注水肉等危害人體健康的鮮肉及肉制品。
通過一系列整治措施，該區(qū)基本實現(xiàn)了區(qū)進點屠宰率100%，商場、超市、餐飲單位銷售和使用的豬肉100%來自定點屠宰場，轄區(qū)內(nèi)定點屠宰企業(yè)建立了生豬進場驗收制度、進出臺帳制度和不合格肉品召回制度，病害肉無害化處理率達到100%,出場肉品檢驗合格率達到100%，實現(xiàn)了區(qū)生豬定點屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量安全可追溯。
專項整治行動以來，共對定點屠宰企業(yè)生產(chǎn)的肉品質(zhì)量抽檢4次，未發(fā)現(xiàn)未合格肉品出場情況， 共出動執(zhí)法人員400人次，出動執(zhí)法車輛 105臺次，檢查餐飲單位350家、商場、肉食店480家次，集貿(mào)市場10個次，各品種冷鮮肉、肉制品經(jīng)營戶320戶次、養(yǎng)殖場（戶）30戶。